De Cecco Spaghettoni Quadrati n.413 Integrali

De Cecco Spaghettoni Quadrati n.413 Integrali est une pâte longue à section ronde de la gamme De Cecco Pasta Integrale. Dans le catalogue De Cecco, ce format porte le n° 413 ; le numéro figure sur le paquet à côté du nom. Type de format : spaghetti alla chitarra. De Cecco est un fabricant de pâtes de Fara San Martino, dans les Abruzzes.

Ingrédients : semoule complète de blé dur. Selon la marque, la pâte passe par des filières rugueuses et sèche lentement à basse température.

Temps de cuisson : 13 minutes, 11 minutes pour une cuisson al dente. Conditionnement : 500 g. Comme toute pâte sèche, elle se cuit dans beaucoup d’eau bouillante salée, environ un litre pour 100 g, et s’égoutte encore ferme sous la dent. Les sauces classiques pour ce format sont la carbonara, le cacio e pepe, les spaghetti aglio, olio e peperoncino et les spaghetti alla puttanesca, ainsi que les sauces tomate et aux fruits de mer. Le même format existe aussi dans les gammes De Cecco Pasta di semola et De Cecco Pasta Bio.

Allergènes : contient du gluten (blé). Peut contenir des traces de soja.