🍇 Elbling
Ancien cépage blanc de la vallée de la Moselle, qui donne des vins légers et vifs.
L'Elbling est un ancien cépage blanc de la vallée de la Moselle, en Allemagne. Il y est cultivé depuis très longtemps, peut-être depuis l'époque romaine. L'Elbling pousse dans la Haute-Moselle et au Luxembourg. Le cépage produit beaucoup et résiste bien, mais ses vins sont simples.
Le vin d'Elbling est léger, peu alcoolisé, avec une acidité vive et des notes de pomme verte et d'agrumes. Il est rafraîchissant, il se boit donc jeune et frais. Grâce à son acidité, le cépage convient comme base pour les vins effervescents, et on élabore sur la Moselle des effervescents à partir de l'Elbling. Il existe aussi un vin local simple, le Landwein der Mosel.
L'Elbling est l'un des anciens cépages d'Europe. L'analyse de l'ADN montre qu'il descend du Gouais blanc, une parenté qu'il partage avec le Riesling. Il existe aussi une forme rosée, le Rosa Elbling. Le cépage appartient au vin allemand. Aujourd'hui, il est moins planté, mais il reste une part de la tradition locale de la Moselle.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin allemand
- Où il pousse
- 📍 Mosel, 📍 Haute-Moselle, 📍 Moseltor, 📍 Canton de Grevenmacher
- Cépage principal de
- 📍 Mosel, 📍 Luxembourg Moselle, 📜 Mosel Landwein
- Vins issus de ce cépage
- 🍷 Vin mousseux
- Descendants
- 🍇 Huxelrebe, 🍇 Pinot Salomon, 🍇 Elbling Rot
- Parents
- 🍇 Gouais
Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'Elbling ?
Un ancien cépage blanc de la vallée de la Moselle, qui donne des vins légers et acidulés.
Où pousse l'Elbling ?
En Haute-Moselle, en Allemagne, et au Luxembourg.
Quels vins sont élaborés à partir de l'Elbling ?
Des blancs secs légers et des vins effervescents.
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