📍 Irpinia

L'Irpinia est une zone montagneuse autour de la ville d'Avellino, en Campanie, dans le sud de l'Italie. Elle fait partie de la Campanie, et c'est là que se trouvent les trois principales appellations DOCG de la région : le Taurasi (rouge), le Fiano di Avellino et le Greco di Tufo (blancs). Les vignobles sont souvent situés entre 400 et 600 mètres, si bien que le climat est plus frais que sur la côte.

Le cépage rouge Aglianico donne le Taurasi, un vin sombre et tannique, à l'acidité élevée et capable de longue garde, souvent appelé « le Barolo du Sud ». Le Fiano est un cépage blanc aux arômes de noisette, de miel et de fleurs ; le Greco est un blanc dense et minéral, particulièrement bon dans les environs de Tufo.

Les sols sont volcaniques et argileux, l'automne apporte des brumes, et la vendange est tardive. L'Aglianico donne aussi l'Irpinia Rosso, plus simple, et les blancs donnent l'Irpinia Fiano et l'Irpinia Greco. Il existe aussi des rosés, des effervescents et des vins doux.

L'Irpinia est l'un des meilleurs exemples de la manière dont d'anciens cépages du Sud peuvent produire des vins de niveau mondial. Au nord-est d'Avellino se trouve San Martino Valle Caudina, et au sud les monts Partenio. Le Taurasi est commercialisé après un vieillissement minimal bien plus long que celui des rouges ordinaires ; il accompagne donc bien les viandes rôties et les fromages affinés.