🥃 Jim Beam Rye
Whisky de seigle Jim Beam (straight rye) : au moins 51 % de seigle, 45 % vol. ; étiquette verte Pre-Prohibition Style depuis 2015, auparavant 40 % vol.
Jim Beam Rye est un whisky de seigle de la marque Jim Beam, non un bourbon. Le producteur le désigne comme Kentucky Style Rye, avec des notes de poivre noir, de vanille et de chêne. Depuis 2015, il est embouteillé à 45 % vol. avec une étiquette verte portant la mention Pre-Prohibition Style ; la version jaune précédente titrait 40 % vol.
Selon EZdrinking, il s'agit d'un straight rye : au moins 51 % de seigle dans le moût, fûts de chêne neufs carbonisés, aucun âge sur l'étiquette. Le producteur ne publie pas la recette exacte des céréales. Whisky Advocate écrivait en 2015 que l'ancienne version avait été reformulée et réemballée, et que le degré plus élevé apportait du goût.
Pourquoi cela compte. Contrairement à Jim Beam Original, où le maïs domine, la base est ici le seigle, donc le goût est plus sec et plus épicé. Cherchez le mot Rye sur l'étiquette et vérifiez le degré : les anciennes bouteilles titrent 40 % vol. Dans les recettes, cette version ne remplace pas le bourbon à l'identique. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucune dose d'alcool sans danger.
Faits
| Alcool (% vol.) | 45 % vol. (depuis 2015) ; auparavant 40 % vol. |
|---|---|
| Matière première | seigle (au moins 51 %), maïs, malt d'orge ; recette exacte non divulguée |
| Type de fût | fûts de chêne neufs carbonisés |
| Année de fondation | 2015, version actuelle Pre-Prohibition Style |
| Base juridique | 27 CFR § 5.143 (États-Unis) : whisky de seigle, au moins 51 % de seigle ; straight, au moins 2 ans |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Jim Beam Rye → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Brûlage des fûts, 🐝 Chêne blanc américain
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Jim Beam, 🥃 Straight rye whiskey, 🥃 Whisky
- Similitudes et différences
- 🥃 Jim Beam Black, 🥃 Jim Beam Black, 🥃 Jim Beam Original, 🥃 Jim Beam Original
Questions fréquentes
Est-il vrai que Jim Beam Rye est un bourbon ?
Non. C'est un whisky de seigle (straight rye) : le moût contient au moins 51 % de seigle, alors que le bourbon est fait surtout de maïs.
Quel est le titre de Jim Beam Rye ?
La version actuelle Pre-Prohibition Style titre 45 % vol. ; l'ancienne, à étiquette jaune, titrait 40 % vol.
Combien de temps Jim Beam Rye vieillit-il ?
Aucun âge n'est indiqué ; en tant que straight rye, il doit mûrir au moins 2 ans en fûts de chêne neufs carbonisés.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🐝 Chêne blanc américain — Chêne nord-américain qui donne au vin des notes marquées de vanille et de noix de coco.
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky — Les céréales dans le nom du whisky américain : bourbon ≥ 51 % de maïs, rye ≥ 51 % de seigle, corn whisky ≥ 80 % de maïs.
- 🍷 Brûlage des fûts — Chauffage de l'intérieur du fût au feu ; le degré de torréfaction influence le goût du vin.
- 🥃 Jim Beam Black — Version plus vieillie de Jim Beam : aux États-Unis, 7 ans et 45 % vol. ; sur d'autres marchés et dans les lots plus anciens, 6 ans et 43 % vol.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Jim Beam (official): Jim Beam Rye (Kentucky Style Rye; black pepper, vanilla, oak)
- Whisky Advocate: Jim Beam Pre-Prohibition Style Rye, 45 % (Summer 2015 review; reformulated and repackaged from the yellow label)
- EZdrinking: Review — Jim Beam Pre-Prohibition Style Rye (2017; straight rye, 45 %, green label replaced yellow 40 % version in 2015)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon, rye; straight — min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)