🥃 Jim Beam Double Oak
Version de Jim Beam à deux fûts : le bourbon straight est transvasé après la première maturation dans un second fût neuf carbonisé ; aux États-Unis depuis septembre 2016.
Jim Beam Double Oak est un bourbon straight du Kentucky de Jim Beam, qui mûrit dans deux fûts l'un après l'autre. Il a été présenté aux États-Unis en septembre 2016. Le producteur n'indique pas de titre alcoométrique sur sa page, et l'étiquette ne mentionne pas d'âge ; la gamme et les bouteilles, selon le producteur, dépendent du marché.
Selon le communiqué de presse de 2016, relayé par Beverage Information Group et Breaking Bourbon, le bourbon mûrit d'abord environ quatre ans dans des fûts neufs de chêne américain fraîchement carbonisés. Il est ensuite transvasé dans des fûts neufs carbonisés et laissé à maturer jusqu'à ce que le goût soit juste, sans durée fixe. Le second fût, selon le producteur, apporte une boisé épicé et du caramel.
Pourquoi cela compte. Par rapport à Jim Beam Original, cette version diffère non par l'âge mais par son second fût, d'où un goût plus boisé. Jim Beam Black, lui, mûrit plus longtemps dans un seul fût, et Jim Beam Devil's Cut renforce le boisé avec un liquide extrait des douelles. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucune dose d'alcool sans danger.
Faits
| Type de fût | deux fûts neufs de chêne américain carbonisé, l'un après l'autre |
|---|---|
| Vieillissement minimal | environ 4 ans dans le premier fût puis affinage dans le second (communiqué de 2016) |
| Année de fondation | 2016 (États-Unis, septembre) |
| Base juridique | 27 CFR § 5.143 (États-Unis) : straight bourbon |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Jim Beam Double Oak → emballé en → 🍷 Fût de chêne ← emballé en ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Brûlage des fûts, 🐝 Chêne blanc américain, 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Jim Beam, 🥃 Bourbon, 🥃 Straight bourbon
- Similitudes et différences
- 🥃 Jim Beam Devil's Cut, 🥃 Jim Beam Devil's Cut, 🥃 Jim Beam Original, 🥃 Jim Beam Original
Questions fréquentes
Est-il vrai que le Double Oak mûrit deux fois plus longtemps ?
Pas nécessairement. Le second fût est une étape d'affinage au goût, non une durée doublée ; la première maturation est décrite comme d'environ quatre ans.
Depuis quand le Jim Beam Double Oak est-il vendu ?
Aux États-Unis depuis septembre 2016, selon le communiqué de l'entreprise.
Le Double Oak est-il un bourbon ?
Oui, le producteur désigne sa base comme Kentucky Straight Bourbon ; les deux fûts sont en chêne neuf carbonisé.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🐝 Chêne blanc américain — Chêne nord-américain qui donne au vin des notes marquées de vanille et de noix de coco.
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky — Les céréales dans le nom du whisky américain : bourbon ≥ 51 % de maïs, rye ≥ 51 % de seigle, corn whisky ≥ 80 % de maïs.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Jim Beam (official): Jim Beam Double Oak (Kentucky straight bourbon aged again in a second charred oak barrel)
- Beverage Information Group: Jim Beam Double Oak (16.09.2016; four years in new charred American oak, then a second new charred barrel)
- Breaking Bourbon: Jim Beam unveils newest premium bourbon Jim Beam Double Oak (press release 01.09.2016)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon, rye; straight — min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)