🥃 Jim Beam Black
Version plus vieillie de Jim Beam : aux États-Unis, 7 ans et 45 % vol. ; sur d'autres marchés et dans les lots plus anciens, 6 ans et 43 % vol.
Jim Beam Black est une version plus longuement vieillie du bourbon du Kentucky Jim Beam. La page du producteur pour les États-Unis indique 7 ans de maturation et 90 proof, soit 45 % vol. Sur d'autres marchés et dans des lots plus anciens, l'étiquette diffère : Difford's Guide décrit un Black Triple Aged de 6 ans et 43 % vol.
Selon Difford's Guide, Jim Beam Black provient du bourbon Bonded Beam ; les premières bouteilles portaient la mention 8 ans, retirée en 2009, et à partir de novembre 2010 l'étiquette a mis en avant un minimum de six ans. Le producteur donne la recette des céréales : 77 % de maïs, 13 % de seigle et 10 % de malt d'orge ; la maturation se fait en fûts de chêne neufs carbonisés. VinePair a évalué la version Extra-Aged à 43 % vol.
Pourquoi cela compte. Par rapport à Jim Beam Original, cela signifie une maturation plus longue et un degré plus élevé, donc un goût plus dense et plus boisé. Vérifiez l'âge et le degré sur l'étiquette : ils dépendent du marché et de l'année. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucune dose d'alcool sans danger.
Faits
| Alcool (% vol.) | 45 % vol. (États-Unis, selon le producteur) ; 43 % vol. (Black Triple Aged / Extra-Aged) |
|---|---|
| Vieillissement minimal | 7 ans (États-Unis) ; 6 ans (Black Triple Aged, selon Difford's Guide) |
| Matière première | 77 % de maïs, 13 % de seigle, 10 % de malt d'orge (selon le producteur) |
| Type de fût | fûts de chêne neufs carbonisés |
| Base juridique | 27 CFR § 5.143 (États-Unis) : straight bourbon |
Lien avec le thème « Spiritueux »
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Liens
- Emballé dans
- 🍷 Brûlage des fûts, 🐝 Chêne blanc américain
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Jim Beam, 🥃 Bourbon, 🥃 Straight bourbon
- Similitudes et différences
- 🥃 Baker's, 🥃 Jim Beam Rye, 🥃 Jim Beam Rye, 🥃 Jim Beam Devil's Cut, 🥃 Jim Beam Devil's Cut
Questions fréquentes
Est-il vrai que Jim Beam Black est identique partout ?
Non. Aux États-Unis, le producteur indique 7 ans et 45 % vol., tandis que d'autres marchés et des lots plus anciens affichent 6 ans et 43 % vol.
En quoi Jim Beam Black diffère-t-il de Original ?
Par une maturation plus longue et un degré plus élevé ; Original titre 40 % vol. et, selon le producteur, 4 ans.
De quelles céréales Jim Beam Black est-il issu ?
Selon le producteur : 77 % de maïs, 13 % de seigle et 10 % de malt d'orge.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🐝 Chêne blanc américain — Chêne nord-américain qui donne au vin des notes marquées de vanille et de noix de coco.
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky — Les céréales dans le nom du whisky américain : bourbon ≥ 51 % de maïs, rye ≥ 51 % de seigle, corn whisky ≥ 80 % de maïs.
- 🍷 Brûlage des fûts — Chauffage de l'intérieur du fût au feu ; le degré de torréfaction influence le goût du vin.
- 🥃 Baker's — Bourbon du Kentucky de Jim Beam, nommé d'après Baker Beam ; vieilli au moins 7 ans, 107 proof (53,5 % vol.) ; embouteillé en single barrel depuis octobre 2019.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Jim Beam (official): Jim Beam Black Bourbon (7 years, 90 proof, 77 % corn, 13 % rye, 10 % malted barley)
- Difford's Guide: Jim Beam Black Triple Aged 6 Years (43 %, from Bonded Beam, 8 YO statement removed 2009, redesign November 2010)
- VinePair: Jim Beam Black Extra Aged review (43 %)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon, rye; straight — min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)