🍾 Lanson Le Réserve Extra Brut

Lanson Le Réserve Extra Brut est un champagne blanc sans année Extra Brut de la maison Lanson de Reims.

Selon la maison, c'est un assemblage à dominante de pinot noir (50 %), complété de chardonnay (35 %) et de meunier (15 %), issu d'une sélection de 80 crus dont certains grands et premiers crus ; il compte au moins 40 % de vins de réserve, vieillit au moins 5 ans en cave, le dosage est de 5 g/l et 75 % des vins n'ont pas fait la fermentation malolactique.

La maison Lanson est installée à Reims ; elle a été fondée en 1760.

Les limites de l’aire Champagne ont été fixées par une loi du 6 mai 1919 : des parties de la Marne, de l’Aube, de l’Aisne, de la Haute-Marne et de la Seine-et-Marne. Le cahier des charges autorise sept cépages, dominés par le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier ; la vendange se fait en grappes entières, donc à la main, et le rendement est limité à 10 400 kg par hectare.

Selon le Comité Champagne, le champagne se sert frais, à 8–10 °C, et les bouteilles se conservent à l’abri de la lumière, à 10–15 °C constants, sans vibrations. Une bouteille ouverte se referme de préférence avec un bouchon pour effervescents et se garde au froid.

Il est vendu sous l'appellation d'origine protégée Champagne : les bulles viennent uniquement d'une seconde fermentation en bouteille, et le vin vieillit au moins 15 mois avant la vente (36 pour un millésimé). Extra Brut sur l'étiquette est une mention européenne de teneur en sucre : de 0 à 6 g de sucre par litre.

Pourquoi c'est important pour vous. Selon la maison, il existe en bouteille de 0,75 l, magnum de 1,5 l et jéroboam de 3 l. L'absence d'année sur l'étiquette signifie que ce n'est pas un millésimé : la maison peut assembler des vins de plusieurs récoltes. L'OMS le rappelle : il n'existe pas de niveau d'alcool sans risque.