🍾 Lanson Le Réserve Extra Brut

Lanson Le Réserve Extra Brut to biały szampan bez rocznika w kategorii Extra Brut z domu Lanson z Reims.

Według domu to kupaż z przewagą pinot noir (50 %), uzupełniony chardonnay (35 %) i meunier (15 %) z wyboru 80 cru, wśród których są Grands i Premiers Crus; zawiera co najmniej 40 % win rezerwowych, dojrzewa w piwnicach co najmniej 5 lat, doza wynosi 5 g/l, a 75 % win nie przechodzi fermentacji jabłkowo-mlekowej.

Dom Lanson ma siedzibę w Reims; założono go w 1760 roku.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Sprzedaje się go pod chronioną nazwą pochodzenia Champagne: bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, a wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy przed sprzedażą (rocznikowe — 36). Extra Brut na etykiecie to unijne określenie zawartości cukru: od 0 do 6 g cukru na litr.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Według domu dostępny jest jako butelka 0,75 l, magnum 1,5 l i jeroboam 3 l. Brak roku na etykiecie oznacza, że to nie wino rocznikowe: dom może łączyć wina z różnych zbiorów. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.