🍾 Lanson Le Réserve Extra Brut

Lanson Le Réserve Extra Brut es un champán blanco sin añada Extra Brut de la casa Lanson de Reims.

Según la casa, es un coupage con predominio de pinot noir (50 %), completado con chardonnay (35 %) y meunier (15 %) de una selección de 80 crus, algunos de ellos Grands y Premiers Crus; lleva al menos un 40 % de vinos de reserva, envejece al menos 5 años en bodega, el dosage es de 5 g/l y el 75 % de los vinos no pasa por fermentación maloláctica.

La casa Lanson tiene su sede en Reims; se fundó en 1760.

Los límites de la zona Champagne los fijó una ley del 6 de mayo de 1919: partes de los departamentos de Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne y Seine-et-Marne. El pliego de condiciones permite siete variedades, dominadas por chardonnay, pinot noir y pinot meunier; la uva se vendimia en racimos enteros, es decir, a mano, y el rendimiento está limitado a 10 400 kg por hectárea.

Según el Comité Champagne, el champán se sirve frío, a 8–10 °C, y las botellas se guardan a oscuras a unos 10–15 °C constantes, sin vibraciones. Una botella abierta se cierra mejor con un tapón para espumosos y se mantiene en frío.

Se vende bajo la denominación de origen protegida Champagne: las burbujas proceden solo de una segunda fermentación en botella, y el vino envejece al menos 15 meses antes de la venta (36 si es de añada). Extra Brut en la etiqueta es un término de la UE sobre el azúcar: de 0 a 6 g de azúcar por litro.

Por qué le importa. Según la casa, se presenta en botella de 0,75 l, mágnum de 1,5 l y jeroboam de 3 l. Si la etiqueta no lleva año, no es un vino de añada: la casa puede mezclar vinos de distintas cosechas. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de alcohol.