🍾 Lanson Le Réserve Extra Brut

Lanson Le Réserve Extra Brut — невинтажное белое шампанское категории Extra Brut от дома Lanson из Реймса.

По данным дома, это купаж с преобладанием пино нуар (50 %), шардоне (35 %) и менье (15 %) из подборки 80 крю, среди которых есть Grand и Premier Cru; резервных вин не меньше 40 %, выдержка в погребах — не меньше 5 лет, дозаж — 5 г/л, 75 % вин не проходили яблочно-молочного брожения.

Дом Lanson находится в Реймсе; его основали в 1760 году.

Границы зоны Champagne установил закон от 6 мая 1919 года: это части департаментов Марна, Об, Эна, Верхняя Марна и Сена и Марна. Спецификация наименования разрешает семь сортов, среди которых преобладают шардоне, пино нуар и пино менье; виноград собирают целыми гроздьями, то есть вручную, а урожайность ограничена 10 400 кг с гектара.

По рекомендациям Comité Champagne, шампанское подают охлаждённым до 8–10 °C, а бутылки хранят в темноте при постоянной температуре 10–15 °C, без вибрации. Открытую бутылку лучше закрыть специальной пробкой для игристого и держать в холоде.

Вино продают под защищённым наименованием происхождения Champagne: пузырьки даёт только второе брожение в бутылке, а до продажи вино выдерживают не меньше 15 месяцев (винтажное — 36). Extra Brut на этикетке — термин ЕС о содержании сахара: от 0 до 6 г сахара на литр.

Почему это важно для вас. По данным дома, его выпускают в таких объёмах: бутылка 0,75 л, магнум 1,5 л и иеровоам 3 л. Отсутствие года на этикетке означает, что это не винтажное вино: дом может смешивать вина разных урожаев. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.