Miel de leatherwood
Le miel de leatherwood est un miel monofloral issu du nectar d’Eucryphia lucida, arbre de forêt pluviale qui ne pousse qu’en Tasmanie.
Le miel de leatherwood est un miel monofloral issu du nectar d’Eucryphia lucida, appelé leatherwood en anglais. Cet arbre n’existe qu’en Tasmanie : il pousse dans la forêt pluviale de l’ouest, du centre et du sud de l’île, là où il pleut beaucoup et où les incendies sont rares. Il porte de grandes fleurs blanches à quatre pétales, avec de nombreuses étamines aux anthères pourpres.
Pour les apiculteurs tasmaniens, c’est la principale source de nectar. Dans une contribution de 2007 à une enquête parlementaire australienne, l’Association des apiculteurs de Tasmanie a qualifié le leatherwood de seule ressource fiable de l’État : en moyenne sur dix ans, il pouvait fournir jusqu’à 80 % de la récolte annuelle, et 75 % des emplacements de ruches qui en dépendent se trouvaient sur des forêts domaniales.
Le principal composé aromatique de ce miel est l’hotriénol, formé à partir d’un diol terpénique présent aussi dans la plante. Une étude de 2025 a montré que les miels de leatherwood du sud et du nord de la Tasmanie diffèrent par leurs composés volatils et phénoliques, leur pH, leur conductivité et leur couleur.
Pourquoi c’est important pour vous : le miel de leatherwood vient d’une seule île et d’un seul arbre forestier ; son caractère peut varier entre le nord et le sud de la Tasmanie.
Faits
| Origine botanique | Nectar d’Eucryphia lucida (leatherwood) |
|---|---|
| Goût | Principal composé aromatique : hotriénol |
| Région | Tasmanie uniquement (Australie) : forêt pluviale de l’ouest, du centre et du sud |
Lien avec le thème « Miel & apiculture »
Miel de leatherwood → sorte de → Miel de fleurs et miel de miellat → sorte de → 🍯 Miel
Liens
- Fait partie de
- Miel monofloral, Miel de fleurs et miel de miellat
- Similitudes et différences
- Miel de mānuka, Miel d'eucalyptus
Questions fréquentes
De quoi est fait le miel de leatherwood ?
Du nectar d’Eucryphia lucida, arbre de la forêt pluviale de Tasmanie.
Est-il vrai que le miel de leatherwood est un miel d’eucalyptus ?
Non. Il vient d’Eucryphia lucida, un arbre distinct de forêt pluviale qui ne pousse qu’en Tasmanie.
Où le produit-on ?
Uniquement en Tasmanie : dans l’ouest, le centre et le sud de l’île.
Quelle est son importance pour la Tasmanie ?
Selon l’Association des apiculteurs de Tasmanie, jusqu’à 80 % de la récolte annuelle en moyenne sur dix ans.
D’où vient son arôme ?
Son principal composé aromatique est l’hotriénol.
À lire ensuite
- Miel de mānuka — Le miel de mānuka est un miel issu du nectar de l'arbuste néo-zélandais mānuka (Leptospermum scoparium), dont l'origine est vérifiée selon une définition scientifique.
- Miel d'eucalyptus — Le miel d'eucalyptus est un miel monofloral issu du nectar des eucalyptus (Eucalyptus), moyen à foncé, à l'arôme boisé et chaud.
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ℹ️ Le miel est surtout du sucre : environ 82 g pour 100 g. Ne donnez pas de miel aux bébés de moins d'un an : risque de botulisme infantile.
Sources
- Private Forests Tasmania: Tree species – Leatherwood (Eucryphia lucida)
- Tasmanian Beekeepers' Association (2007) Supplementary submission to the Inquiry into the future development of the Australian honey bee industry, House of Representatives Standing Committee on Agriculture, Fisheries and Forestry
- Rowland C. Y. et al. (1995) Comparison of organic extractives found in leatherwood (Eucryphia lucida) honey and leatherwood flowers and leaves. Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Schmidt K. et al. (2025) Characterisation of Tasmanian leatherwood (Eucryphia lucida) honey according to geographical origin. Food Chemistry
- FAO, Krell R. (1996) Value-added products from beekeeping, Chapter 2 Honey