Лезервудовий мед
Інші назви: мед лезервуд, тасманійський лезервудовий мед
Лезервудовий мед (leatherwood) — монофлорний мед із нектару евкріфії блискучої (Eucryphia lucida), дерева дощових лісів, що росте лише на Тасманії.
Лезервудовий мед — монофлорний мед із нектару евкріфії блискучої (Eucryphia lucida), яку англійською називають leatherwood. Це дерево ендемічне для Тасманії: росте в дощових лісах на заході, в центрі й на півдні острова, де багато опадів і рідко бувають пожежі. Воно має великі білі квітки з чотирма пелюстками й численними тичинками з пурпуровими пиляками.
Для тасманійських пасічників це головне джерело нектару. У поданні 2007 року до парламентського розслідування Австралії Асоціація бджолярів Тасманії назвала лезервуд єдиним надійним ресурсом штату: у середньому за десять років він може давати до 80 % річного збору меду, а 75 % місць для вуликів, що залежать від лезервуду, розташовані на землях державних лісів.
Головна ароматична сполука цього меду — готрієнол; він утворюється з терпенового діолу, який є і в самій рослині. Дослідження 2025 року показало, що лезервудові меди з півдня й півночі Тасманії різняться леткими й фенольними сполуками, pH, електропровідністю та кольором.
Чому це важливо для вас: лезервудовий мед походить з одного острова й одного лісового дерева, тож його характер може відрізнятися між північчю і півднем Тасманії.
Факти
| Рослина-джерело | Нектар евкріфії блискучої (Eucryphia lucida) |
|---|---|
| Смак | Головна ароматична сполука — готрієнол |
| Регіон | Лише Тасманія (Австралія): дощові ліси заходу, центру й півдня |
Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»
Лезервудовий мед → вид → Квітковий і падевий мед → вид → 🍯 Мед
Зв’язки
- Входить до
- Монофлорний мед, Квітковий і падевий мед
- Схоже й відмінності
- Мед манука, Евкаліптовий мед
Часті запитання
Із чого роблять лезервудовий мед?
З нектару евкріфії блискучої (Eucryphia lucida), дерева дощових лісів Тасманії.
Чи правда, що лезервудовий мед — це різновид евкаліптового?
Ні. Його дає евкріфія блискуча, окреме дерево дощових лісів, що росте лише на Тасманії.
Де його виробляють?
Лише на Тасманії: на заході, в центрі й на півдні острова.
Наскільки він важливий для Тасманії?
За даними Асоціації бджолярів Тасманії, у середньому до 80 % річного збору меду.
Чим пахне лезервудовий мед?
Його головна ароматична сполука — готрієнол.
Що далі прочитати
- Мед манука — Мед манука — мед із нектару новозеландського чагарника манука (Leptospermum scoparium), походження якого перевіряють за науковим критерієм.
- Евкаліптовий мед — Евкаліптовий мед — монофлорний мед з нектару евкаліптів (Eucalyptus), середньо-темний, з деревним теплим ароматом.
Схожі
Кульбабовий мед · Фацелієвий мед · Коріандровий мед · Мед лічі · Мескітовий мед · Розмариновий мед
ℹ️ Мед — це насамперед цукри: близько 82 г на 100 г. Не давайте мед дітям до 1 року — ризик дитячого ботулізму.
Джерела
- Private Forests Tasmania: Tree species – Leatherwood (Eucryphia lucida)
- Tasmanian Beekeepers' Association (2007) Supplementary submission to the Inquiry into the future development of the Australian honey bee industry, House of Representatives Standing Committee on Agriculture, Fisheries and Forestry
- Rowland C. Y. et al. (1995) Comparison of organic extractives found in leatherwood (Eucryphia lucida) honey and leatherwood flowers and leaves. Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Schmidt K. et al. (2025) Characterisation of Tasmanian leatherwood (Eucryphia lucida) honey according to geographical origin. Food Chemistry
- FAO, Krell R. (1996) Value-added products from beekeeping, Chapter 2 Honey