🍷 Perpetual

Perpetual est une gamme de la maison Familia Torres (vin rouge de la DOQ Priorat) ; années présentées : 2022.

Selon la maison, les cépages sont Cariñena et Garnacha.

Familia Torres: maison viticole familiale à Vilafranca del Penedès (Catalogne), fondée en 1870 par les frères Jaime et Miguel Torres Vendrell ; connue pour Mas La Plana et des domaines dans plusieurs appellations espagnoles.

La DOQ Priorat est une appellation d’origine qualifiée de Catalogne : Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, La Morera de Montsant avec Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta, La Vilella Baixa et le nord de Falset ; le nom est protégé dans l’UE depuis le 13 juin 1986. Les sols sont d’anciens schistes appelés llicorella, et la Sierra de Montsant abrite les vignes des vents froids du nord. Les cépages principaux sont la garnacha tinta et la cariñena (samsó) ; le rendement est plafonné à 6 000 kg/ha pour les raisins rouges et 8 000 kg/ha pour les blancs.

Le nom d’une DO sur l’étiquette signifie que le vin est issu de raisins de son aire selon son cahier des charges (pliego de condiciones) : il fixe les cépages autorisés et les limites de rendement et d’extraction, et le Conseil régulateur de l’appellation contrôle la production et délivre les contre-étiquettes. C’est une règle d’origine, pas un jugement sur le goût.

Selon les règles de l’UE, l’étiquette d’un vin doit indiquer l’appellation d’origine, le titre alcoométrique acquis, les allergènes comme les sulfites et le nom de l’embouteilleur.

Pourquoi c’est important pour vous. L’appellation sur l’étiquette dit d’où viennent les raisins et selon quelles règles le vin a été fait ; l’année de récolte montre que chaque millésime est un vin différent. L’OMS le rappelle : il n’existe pas de niveau de consommation d’alcool sans risque. L’année sur l’étiquette est celle de la récolte : deux années d’une même gamme sont deux vins différents.