📍 Cariñena

Cariñena est une zone viticole d'Aragon, dans la province de Saragosse, qui tire son nom de la ville de Cariñena. C'est l'une des plus anciennes zones viticoles protégées d'Europe : elle a été créée en 1932, en même temps que d'autres régions viticoles espagnoles. À l'ouest, Cariñena borde la zone de Calatayud. La zone fait partie de l'Aragon.

C'est ici, croit-on, qu'est né le cépage rouge Carignan. En Espagne, son nom officiel est Mazuelo. Aujourd'hui, on y cultive moins de Mazuelo que de Garnacha et de Tempranillo, mais il reste une part de l'histoire locale.

Pour les rouges, l'appellation autorise le Cabernet-Sauvignon, le Garnacha tinta, le Juan Ibáñez, la Mazuela, le Monastrell, le Tempranillo et le Vidadillo. Parmi les blancs figurent le Chardonnay, le Garnacha blanc, le Macabeo, le Muscat d'Alexandrie et le Parellada. Le Tempranillo est généralement assemblé au Garnacha et vinifié en Crianza.

Le climat est sec et continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Les vins sont riches et fruités. Le Carignan s'est répandu bien au-delà de l'Espagne : il est cultivé en France, en Italie, en Californie et dans d'autres pays du Nouveau Monde. À Cariñena même, les cépages rouges locaux rares Juan Ibáñez et Vidadillo sont aussi autorisés.