🪨 Schiste

Le schiste est une roche feuilletée qui se fend facilement en fines plaques. Il se forme à partir d'argile et d'autres roches sédimentaires sous l'effet de la pression et de la chaleur, et il est donc constitué de couches denses. Le schiste peut être gris, bleu, noir ou brun.

Pour le raisin, ce sol est particulier. Les racines de la vigne s'enfoncent entre les couches, profondément dans le sol, à la recherche d'eau et d'éléments nutritifs. Le sol est pauvre, et la vigne lutte pour survivre, si bien que les baies sont peu nombreuses mais concentrées. Le schiste retient bien la chaleur : il se réchauffe le jour et restitue cette chaleur à la vigne pendant la nuit. Il laisse aussi l'eau s'écouler librement.

L'exemple le plus connu est la vallée du Douro, au Portugal, en particulier le Haut-Douro. Là, le raisin destiné au porto et aux rouges secs pousse sur des pentes de schiste. Des sols semblables existent sur la Moselle, le Rhône et au Priorat. Le schiste fait partie de l'idée générale du sol. Une roche apparentée est le shale, plus tendre et en couches fines. Les vins issus de sols schisteux sont souvent décrits comme minéraux.