🍷 Porto ruby réserve
Ruby de meilleure qualité, vieilli un peu plus longtemps.
Le Reserve Ruby est un porto de qualité supérieure au style ruby. Il était autrefois appelé « Vintage Character », mais ce nom a été abandonné pour éviter la confusion avec le Vintage Port.
Comme le ruby de base, c'est un assemblage de vins de différentes années, élevés en grands fûts ou cuves. L'élevage est plus court que pour le tawny, et le vin est peu en contact avec l'air. Il garde donc une couleur rubis profonde et le goût de fruits noirs frais, de cerise et de prune.
La différence avec le ruby ordinaire tient à la sélection. Le Reserve utilise des vins plus riches et les garde un peu plus longtemps. Chaque lot doit être approuvé par le jury de dégustation de l'Institut du porto et des vins du Douro.
Le Reserve Ruby est prêt à boire dès l'achat et n'a pas besoin d'une longue garde. Comme tous les portos, il contient environ 19 à 22 % d'alcool. Il appartient au vin portugais et constitue une étape entre le ruby et les styles plus rares.
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Porto ruby
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin portugais
- Similitudes et différences
- 🍷 Porto ruby
Questions fréquentes
En quoi le Reserve Ruby diffère-t-il du ruby ordinaire ?
Il utilise des vins plus riches, élevés un peu plus longtemps, et chaque lot est approuvé par un jury de dégustation.
Faut-il faire vieillir le Reserve Ruby chez soi ?
Non, il est prêt à boire tout de suite. Une bouteille ouverte se finit au mieux en quelques semaines.
Quel est le degré d'alcool du Reserve Ruby ?
Comme les autres portos, environ 19 à 22 %.
Similaires
🍷 Porto LBV · 🍷 Espumante · 🍷 Porto millésimé single quinta · 🍷 Porto rosé · 🍷 Terrantez · 🍷 Madère rainwater
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.