Rucher et apiculture

Un rucher est le lieu où l'on garde des colonies d'abeilles, et l'apiculture consiste à s'en occuper pour le Miel, la cire et d'autres produits. Presque tout le miel du marché mondial provient aujourd'hui de ruches à cadres mobiles.

Les anciennes demeures des Abeilles étaient des troncs creux, des grottes, de l'écorce, de la paille, de l'argile, des rondins et des ruches à barrettes mobiles sans cadres. En Ukraine, selon l'Encyclopédie de l'Ukraine moderne, l'apiculture a connu les étapes sauvage, de l'arbre-ruche, du tronc et du cadre ; l'apiculture en arbres a duré jusqu'à la fin du XVIIIe siècle et les ruchers sont cités dès le XIVe siècle.

La ruche à cadres se rattache à deux noms. L'Ukrainien Petro Prokopovytch, d'après la même encyclopédie, a conçu en 1814 la première ruche à cadres démontable de la pratique mondiale. L'Américain Lorenzo Langstroth obtint le brevet américain n° 9 300 pour une « Bee Hive » le 5 octobre 1852 ; la bibliothèque de Cornell voit dans sa ruche le début de l'apiculture moderne. Le point clé est l'espace d'abeille, un passage d'un quart à trois huitièmes de pouce que les abeilles laissent libre.

L'apiculteur travaille avec un enfumoir, qui atténue la réaction défensive de la colonie, et un lève-cadres qui sépare les corps et gratte cire et Propolis. Le miel excédentaire est récolté dans des hausses ; des rayons désoperculés, il est extrait à la centrifugeuse à 30 °C au plus.

Pourquoi c'est important pour vous : la ruche et le mode d'extraction influencent le miel qui arrive au pot, par exemple en rayon ou centrifugé. Le savoir aide à lire une étiquette et à juger un rucher qui travaille en toute transparence.