Rustichella d'Abruzzo Rigatoni di Mais Senza Glutine Bio

Rustichella d'Abruzzo Rigatoni di Mais Senza Glutine Bio est une pâte sèche courte en tube, striée de la marque italienne Rustichella d'Abruzzo. Le produit fait partie de la gamme Rustichella d'Abruzzo Senza Glutine Biologica.

Ingrédients : 100% farine de maïs biologique, eau. Le produit est certifié biologique. Conditionnements : 250 g. Protéines : 7,45 g pour 100 g.

Les stries et la large ouverture retiennent bien les sauces à la viande, le guanciale et le fromage. Plats classiques avec cette forme : gricia, carbonara, amatriciana et sauce bolognaise. La marque le présente comme sans gluten. Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage. Le temps de cuisson figure sur le paquet. Rustichella d'Abruzzo est un fabricant de pâtes des Abruzzes, fondé en 1924 à Penne ; ses pâtes sont produites dans les usines de Pianella et de Moscufo (province de Pescara).