Sorrentino Paccheri Integrali Bio

Sorrentino Paccheri Integrali Bio est une grosse pâte sèche courte en forme de tube de la marque italienne Sorrentino. Le produit fait partie de la gamme Sorrentino L'Anima di Grano Integrale Bio. Les pâtes sont tréfilées au bronze, ce qui leur donne une surface rugueuse qui retient bien la sauce.

Le site officiel indique les ingrédients principaux : semoule complète de blé dur italien biologique. Temps de cuisson selon le site officiel : 13 minutes. Conditionnements : 500 g.

Ces larges tubes conviennent aux fruits de mer, au ragù napolitain et aux sauces tomate riches ; on peut aussi les farcir et les gratiner. Plats classiques avec cette forme : pasta alla Norma et amatriciana. Allergènes : gluten (blé). Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage.