Sorrentino Tortiglioni Integrali Bio

Sorrentino Tortiglioni Integrali Bio est une pâte sèche courte en tube, striée de la marque italienne Sorrentino. Le produit fait partie de la gamme Sorrentino L'Anima di Grano Integrale Bio. Les pâtes sont tréfilées au bronze, ce qui leur donne une surface rugueuse qui retient bien la sauce.

Le site officiel indique les ingrédients principaux : semoule complète de blé dur italien biologique. Temps de cuisson selon le site officiel : 10 minutes. Conditionnements : 500 g.

Les stries et la large ouverture retiennent bien les sauces à la viande, le guanciale et le fromage. Plats classiques avec cette forme : gricia, carbonara, amatriciana et sauce bolognaise. Allergènes : gluten (blé). Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage.