🏷️ Vino de la tierra

Le Vino de la Tierra est une catégorie espagnole de vin régional. Le nom signifie littéralement « vin du pays ». Ces vins désignent une zone précise, mais les règles sont plus souples que pour les appellations strictes comme la DO.

L'Espagne possède plusieurs niveaux. Au-dessus, on trouve la DO et des catégories plus strictes, aux limites et aux règles claires. En dessous, se trouvent les vins régionaux. Dans le système européen, cette catégorie correspond à l'indication géographique protégée (IGP). Cela signifie que le vin doit provenir de la zone indiquée, mais que les cépages et les méthodes de production sont choisis plus librement.

Grâce à cette liberté, un domaine peut utiliser des cépages absents de la liste d'une DO, ou essayer de nouvelles méthodes. De nombreux vins intéressants apparaissent dans cette catégorie, puisque le producteur n'est pas enfermé dans des limites étroites. Le Vino de la Tierra fait partie du vin espagnol, et l'étiquette indique la localité, par exemple « Vino de la Tierra de Castilla ». En dessous dans la hiérarchie, se trouvent les vins sans indication géographique.