🏷️ Classifications des vins

Les classifications du vin sont les règles que les pays et les régions utilisent pour répartir les vins en groupes. Le vin est le plus souvent classé selon son origine, la qualité des raisins et la durée de son vieillissement. Une classification indique ce qu'il y a dans la bouteille avant qu'on l'ouvre.

En Europe, la base est constituée des catégories de l'UE : vin sans indication géographique, vin à IGP et vin à AOP, où les règles sont les plus strictes. À l'intérieur de ces catégories, les pays ajoutent leurs propres niveaux : grand cru en France, classico et superiore en Italie, la classification VDP et l'échelle Oechsle en Allemagne, le KMW en Autriche.

Il existe aussi des classements historiques des meilleurs domaines, comme la classification de 1855 et les crus bourgeois à Bordeaux. Hors d'Europe, d'autres systèmes s'appliquent : l'AVA aux États-Unis, le VQA au Canada, le WO en Afrique du Sud, le GI en Australie.

Un autre ensemble de termes décrit l'âge : vieillissement, millésime, riserva, reserva portugaise, et, en Ukraine et en Moldavie, le vin ordinaire et le vin de vieillissement (marochnoe).