🍷 Weissherbst
Rosé allemand élaboré à partir d'un seul cépage noir.
Le Weissherbst est un type particulier de rosé allemand. Il est élaboré à partir d'un seul cépage noir, et ce cépage doit être indiqué sur l'étiquette. Le plus souvent, il s'agit du Pinot Noir, appelé Spätburgunder en Allemagne, mais d'autres cépages sont aussi utilisés.
Il est élaboré comme tout vin rosé : les raisins noirs sont pressés et le jus ne reste sur les peaux que brièvement, ce qui ne lui donne qu'un peu de couleur. Le nom signifie à peu près « automne blanc » et renvoie à la couleur pâle. Le terme est défini par la loi allemande sur le vin, et le vin doit au moins avoir le niveau de vin de qualité régionale. La plupart des Weissherbst proviennent du Bade et du Wurtemberg.
La principale différence avec le Rotling, qui lui est semblable, tient au fruit. Le Rotling est élaboré à partir d'un mélange de raisins blancs et noirs, tandis que le Weissherbst n'utilise qu'un seul cépage noir. C'est en général un vin allemand frais, léger et fruité, qui se boit jeune.
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Rosé
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin allemand
- Lié à
- 🍇 Pinot Noir
- Similitudes et différences
- 🍷 Rosé, 🍷 Rotling
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Weissherbst ?
Un rosé allemand élaboré à partir d'un seul cépage noir, indiqué sur l'étiquette.
Quel cépage sert pour le Weissherbst ?
Le plus souvent le Pinot Noir (Spätburgunder), mais d'autres cépages noirs sont autorisés, à condition qu'un seul soit utilisé.
En quoi le Weissherbst diffère-t-il du Rotling ?
Le Rotling est élaboré à partir d'un mélange de raisins blancs et noirs, alors que le Weissherbst n'utilise qu'un seul cépage noir.
Similaires
🍷 Vin gris · 🍷 Schilcher · 🍷 Rotling · 🍷 Vin blush · 🍷 Rosé de saignée · 🍷 Rosé d'assemblage
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.