📜 Cabernet d'Anjou
Rosé di media dolcezza da Cabernet nella zona dell'Anjou.
Il Cabernet d'Anjou è un rosato francese a denominazione protetta (DOP) dell'area dell'Anjou nella valle della Loira. Si produce con Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Il vino è abboccato o semidolce, con una leggera dolcezza e una freschezza acida.
Dopo la vendemmia le uve cedono il succo, che resta a contatto con le bucce per poco tempo. Basta a dare al vino un colore rosato, ma senza tannini decisi. L'aroma ricorda fragola, lampone e ribes rosso. Questo tipo di vino si serve meglio fresco, in estate, con antipasti leggeri, piatti speziati e dolci a base di frutti di bosco.
Il Cabernet d'Anjou appartiene all'Anjou-Saumur e ai vini rosati fermi. Nelle vicinanze si producono altri rosati, ad esempio con l'uva Grolleau. Il Cabernet d'Anjou ha un gusto più ricco dei rosati semplici. La gradazione è di solito moderata, intorno all'11–12%. È uno stile di rosato diffuso, economico e riconoscibile nella Loira.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Cabernet d'Anjou ← uva principale di ← 🍇 Cabernet sauvignon → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Dove si trova
- 📍 Angiò-Saumur
- Vitigni principali
- 🍇 Cabernet franc, 🍇 Cabernet sauvignon
- Vini
- 🍷 Rosato, 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Che cos'è il Cabernet d'Anjou?
Un rosato francese abboccato o semidolce, da Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.
Da dove proviene?
Dalla zona dell'Anjou nella valle della Loira, in Francia.
Con cosa si serve?
Fresco, con antipasti leggeri, piatti speziati e dolci ai frutti di bosco.
Cosa leggere dopo
- 📍 Angiò-Saumur — Scisto e tufo con Chenin Blanc, Cabernet Franc e rosé.
- 🍷 Vino fermo — Vino comune senza bollicine di anidride carbonica.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.