📜 Cabernet d'Anjou
Rosé demi-sec issu du Cabernet, dans la région de l'Anjou.
Le Cabernet d'Anjou est un rosé français à appellation protégée (AOP), de la région d'Anjou, dans la vallée de la Loire. Il est élaboré à partir de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le vin est demi-sec ou moelleux, avec une légère douceur et une acidité fraîche.
Après la récolte, les raisins donnent un jus laissé brièvement au contact des peaux. Cela suffit à donner au vin une couleur rose, sans tanins marqués. L'arôme rappelle la fraise, la framboise et le groseille. Ce type de vin se sert au mieux frais, en été, avec des entrées légères, des plats épicés et des desserts aux fruits rouges.
Le Cabernet d'Anjou appartient à l'Anjou-Saumur et aux rosés tranquilles. D'autres rosés sont produits à proximité, par exemple à partir du cépage Grolleau. Le Cabernet d'Anjou a un goût plus riche que les rosés simples. Le degré est généralement modéré, autour de 11 à 12 %. C'est un style de rosé répandu, bon marché et facile à reconnaître dans la Loire.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Cabernet d'Anjou ← cépage principal de ← 🍇 Cabernet sauvignon → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Anjou-Saumur
- Cépages principaux
- 🍇 Cabernet franc, 🍇 Cabernet sauvignon
- Vins
- 🍷 Rosé, 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Cabernet d'Anjou ?
Un rosé français demi-sec ou moelleux, issu du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon.
D'où vient-il ?
De la région d'Anjou, dans la vallée de la Loire, en France.
Avec quoi le sert-on ?
Frais, avec des entrées légères, des plats épicés et des desserts aux fruits rouges.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.