🍾 Cattier Blanc de Blancs Millésime 2018 Premier Cru

Cattier Blanc de Blancs Millésime 2018 Premier Cru è l'annata 2018 di Blanc de Blancs Millésime Premier Cru della maison Cattier, uno champagne bianco millesimato Brut.

Secondo la maison, la cuvée celebra 400 anni di tradizione vinicola della famiglia Cattier ed è uscita solo in magnum, edizione limitata di 500; il vino ha maturato più di 6 anni sui lieviti; il dosaggio è di 8 g/l.

Secondo la maison, la famiglia Cattier fa vino dal 1625 a Chigny-les-Roses, sulla Montagne de Reims.

I confini della zona Champagne li ha fissati una legge del 6 maggio 1919: parti dei dipartimenti di Marna, Aube, Aisne, Alta Marna e Senna e Marna. Il disciplinare ammette sette vitigni, dominati da chardonnay, pinot nero e pinot meunier; l’uva si raccoglie a grappoli interi, cioè a mano, e la resa è limitata a 10 400 kg per ettaro.

Secondo il Comité Champagne, lo champagne si serve fresco, a 8–10 °C, e le bottiglie si conservano al buio a 10–15 °C costanti, senza vibrazioni. Una bottiglia aperta va chiusa con un tappo per spumanti e tenuta al freddo.

È venduto con la denominazione di origine protetta Champagne: le bollicine nascono solo da una seconda fermentazione in bottiglia e il vino matura almeno 15 mesi prima della vendita (36 se millesimato). Brut in etichetta è un termine UE sul contenuto di zucchero: meno di 12 g di zucchero per litro.

Perché è importante per voi. Secondo la maison, è disponibile in magnum da 1,5 l. L'anno in etichetta è quello della vendemmia: annate diverse della stessa linea sono vini diversi. L'OMS ricorda: non esiste un livello di alcol sicuro.