📜 Cerasuolo di Vittoria
L'unico vino della categoria più alta in Sicilia, prodotto con Nero d'Avola e Frappato.
Il Cerasuolo di Vittoria è l'unico vino della massima categoria italiana (DOCG) in Sicilia. Si produce nella parte sud-orientale dell'isola, attorno alla cittadina di Vittoria, in provincia di Ragusa. La categoria più alta significa le regole più severe di origine e qualità.
Il nome «cerasuolo» deriva dalla parola italiana per «ciliegia»: il colore del vino ricorda la ciliegia. Il vino è rosso, brillante e di colore chiaro, con note di ciliegia, melograno e spezie. Il blend ha due uve locali: il Nero d'Avola e il Frappato. Il Nero d'Avola dà struttura, colore e tannini, mentre il Frappato dà freschezza, aroma floreale e leggerezza. Per disciplinare vengono usati in proporzioni stabilite.
I suoli sono rossastri, sabbiosi e con calcare, e il clima è caldo ma con vento di mare. Il vino viene affinato in botti e in bottiglia, e arriva sul mercato in diverse categorie, compresa quella classica.
Il nome è protetto come DOP, denominazione d'origine protetta. Il vino è legato alla cittadina di Vittoria e dimostra che la Sicilia può produrre vini rossi di stile leggero e fresco. Si serve con pasta, pollame e formaggi.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Cerasuolo di Vittoria ← uva principale di ← 🍇 Nero d'Avola → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Vittoria
- Vitigni principali
- 🍇 Nero d'Avola, 🍇 Frappato
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Cos'è il Cerasuolo di Vittoria?
L'unico vino della massima categoria italiana (DOCG) in Sicilia.
Da quali uve è fatto?
Nero d'Avola e Frappato.
Cosa significa il nome «cerasuolo»?
Si riferisce al colore ciliegia del vino.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Vino fermo — Vino comune senza bollicine di anidride carbonica.
- 🍷 Vino rosso — Vino da uve nere che fermenta con le bucce e ne prende il colore.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.