📍 Vallese

Il Vallese, o Wallis, è il più grande cantone vinicolo della Svizzera. Si trova nella valle del fiume Rodano, tra le alte Alpi. Qui si concentra circa un terzo di tutti i vigneti del paese.

I vigneti si trovano su pendii ripidi e soleggiati e su terrazze. Il clima è secco e soleggiato, con poca pioggia, per cui un tempo l'acqua veniva portata alle viti attraverso canali. Qui si trovano alcuni dei vigneti più alti d'Europa, nella zona di Visperterminen, sopra i 1.000 metri.

Si coltivano molte varietà. Il bianco più diffuso è lo Chasselas, da cui si ottiene il vino leggero Fendant. Tra i rossi sono importanti il Pinot Noir e il Gamay. Ci sono anche vitigni locali: Cornalin, Humagne Rouge, Petite Arvine e Diolinoir. Nei distretti di Sierre, Sion, Conthey, Vétroz, Chamoson, Leytron, Fully e altri si producono vini di stili diversi.

Il Vallese fa parte della produzione vinicola svizzera. Qui è facile vedere come montagne e sole creino insieme vini insoliti.