🍷 Pineau des Charentes
Bevanda francese ottenuta da succo d'uva e acquavite di Cognac.
Il Pineau des Charentes è una bevanda francese fatta di succo d'uva e acquavite di cognac. Viene dalla Charente, la stessa regione che produce il cognac. È dolce e per tipo appartiene alle mistelle.
Si prepara in modo semplice. All'uva non fermentata si aggiunge acquavite giovane di cognac. L'alcol ferma la fermentazione, così lo zucchero dell'uva resta nella bevanda. Il composto viene poi invecchiato in botti. La gradazione è di solito intorno al 17 % e l'invecchiamento parte da 18 mesi.
Esistono versioni bianca e rosata. Si serve fresco, per lo più come aperitivo o con il dessert. È imparentato con altre mistelle: con il cognac condivide l'origine dell'acquavite e con altre bevande dolci francesi il metodo. Fa parte del terroir locale della Charente.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Pineau des Charentes → prodotto in → 🗺️ Vino francese → tipo di → 🗺️ Vini d'Europa → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Mistelle
- Dove si produce
- 🗺️ Vino francese
- Simili e diversi
- 🍷 Mistelle, 🥃 Cognac
Domande frequenti
Che cos'è il Pineau des Charentes?
È una bevanda dolce francese fatta di succo d'uva e acquavite di cognac, invecchiata in botti.
Quanti gradi ha il Pineau des Charentes?
Di solito circa il 17 % di alcol, invecchiato per almeno 18 mesi.
In che cosa differisce il Pineau dal cognac?
Il cognac è un distillato, mentre il Pineau è una miscela di succo e di tale distillato, per questo è più dolce e meno forte.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.