🍾 De Venoge Louis XV 1996

De Venoge Louis XV 1996 è l'annata 1996 di Louis XV Brut Millésimé della maison De Venoge, uno champagne bianco millesimato Brut.

Secondo la maison, le cuvée Louis XV prendono il nome dal re il cui decreto del 25 maggio 1728 permise di trasportare in bottiglia i vini della Champagne; nascono solo da Grand Cru e nelle annate migliori; questa annata è offerta dalla biblioteca dei vini della maison; le bottiglie sono sboccate su richiesta in 4–8 settimane.

La maison De Venoge fu fondata nel 1837 a Épernay da Henri-Marc de Venoge e dal figlio Joseph; custodisce una biblioteca di vecchie annate sboccate su richiesta.

I confini della zona Champagne li ha fissati una legge del 6 maggio 1919: parti dei dipartimenti di Marna, Aube, Aisne, Alta Marna e Senna e Marna. Il disciplinare ammette sette vitigni, dominati da chardonnay, pinot nero e pinot meunier; l’uva si raccoglie a grappoli interi, cioè a mano, e la resa è limitata a 10 400 kg per ettaro.

Secondo il Comité Champagne, lo champagne si serve fresco, a 8–10 °C, e le bottiglie si conservano al buio a 10–15 °C costanti, senza vibrazioni. Una bottiglia aperta va chiusa con un tappo per spumanti e tenuta al freddo.

È venduto con la denominazione di origine protetta Champagne: le bollicine nascono solo da una seconda fermentazione in bottiglia e il vino matura almeno 15 mesi prima della vendita (36 se millesimato). Brut in etichetta è un termine UE sul contenuto di zucchero: meno di 12 g di zucchero per litro.

Perché è importante per voi. Secondo la maison, è disponibile in bottiglia da 0,75 l e magnum da 1,5 l. L'anno in etichetta è quello della vendemmia: annate diverse della stessa linea sono vini diversi. L'OMS ricorda: non esiste un livello di alcol sicuro.