🍷 Graham's

Graham's è una casa di Porto con cantina a Vila Nova de Gaia, di fronte a Porto sul Douro. Secondo la casa, fu fondata nel 1820 dai fratelli William e John Graham; Wikidata indica lo stesso anno. Nel 1882 Andrew James Symington arrivò dalla Scozia per lavorare per la famiglia Graham, e nel 1890 la ditta acquistò la Quinta dos Malvedos nella valle del Douro.

Secondo la casa, produce Vintage Port, tra cui i vini di quinta Quinta dos Malvedos e Quinta do Tua, Tawny invecchiati da 10 a 50 anni, Late Bottled Vintage e il ruby riserva Six Grapes. Nel 1970 i nipoti di Andrew James Symington acquistarono l'azienda dalla famiglia Graham; Wikidata indica come proprietaria Symington Family Estates.

Secondo la casa, le uve provengono da quattro tenute del Douro: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta da Vila Velha e Quinta do Vale de Malhadas. La casa indica che i suoi Porto migliori vengono prodotti ogni anno in una cantina specializzata della Quinta dos Malvedos, con metodi sostenibili e di minimo intervento, dove possibile.

La casa articola la gamma in Vintage Port, Single Harvest Tawny, Aged Tawny con indicazioni di 10, 20, 30, 40, 50 e 80 anni, Reserve Ruby, Late Bottled Vintage, la Blend Series (Blend Nº5 e Blend Nº12) e una linea Classic con Fine Ruby, Fine Tawny, Fine White ed Extra Dry White. La sua cantina di Gaia, che la casa data al 1890, ospita tutti i vini durante l'invecchiamento e offre un museo, una cantina di bottiglie e degustazioni guidate.

Il Porto è un vino a denominazione di origine protetta (DOP) della Regione Demarcata del Douro. L'acquavite di vino ferma la fermentazione, così restano almeno 17,5 g/l di zucchero, e la gradazione è di 19–22 % vol.

Perché è importante per voi. Vintage, LBV e l'età di un Tawny sono fissati dalle regole, mentre nomi come «Six Grapes» sono della casa. L'OMS ricorda: non esiste un livello di alcol sicuro.