Granoro Dedicato Gli Speciali
Linea Granoro Dedicato di formati tradizionali del Sud Italia, di semola di grano duro pugliese, a trafilatura ruvida ed essiccazione dolce.
Granoro Dedicato Gli Speciali è una linea di pasta secca della serie Dedicato di Granoro dedicata ai formati tradizionali del Sud Italia. Gli ingredienti sono un blend di semole di grano duro coltivato al 100% in Puglia e acqua.
Secondo il produttore, questi formati nascono da una lavorazione lenta: l'impasto passa attraverso una trafila ruvida e viene essiccato in modo «dolce», cioè a temperature moderate. La superficie ruvida trattiene bene il condimento.
La linea comprende 14 formati, tra cui fettuccine n. 82 e mafaldine n. 5 (nastri larghi con i bordi ondulati), mezzi paccheri, versione più corta dei paccheri, mezzi ziti, tubi corti parenti degli ziti, e pantacce. La serie Dedicato ha anche una linea separata di formati grandi, Le Grandi Specialità.
Questa pasta di grano duro è pensata per piatti regionali del Sud: ragù napoletano, sughi di mare, sughi al pomodoro e alle verdure, pasta al forno.
Dati
| Materia prima | Blend di semole di grano duro (100% pugliese), acqua |
|---|---|
| Uso | Formati tradizionali del Sud Italia, trafilatura ruvida |
Cosa comprende
- Granoro Dedicato Fettuccine n.82
- Granoro Dedicato Mafaldine n.5
- Granoro Dedicato Mezzi Paccheri n.256
- Granoro Dedicato Mezzi Ziti n.9
- Granoro Dedicato Pantacce n.125
- Granoro Dedicato Pappardelle n.134
- Granoro Dedicato Regine n.10
- Granoro Dedicato Rustiche n.251
- Granoro Dedicato Tagliatelle n.81
- Granoro Dedicato Tagliolini n.83
- Granoro Dedicato Tripoline n.6
- Granoro Dedicato Ziti n.8
- Granoro Dedicato Zitoni n.189
Come si collega al tema «Pasta»
Granoro Dedicato Gli Speciali → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- 🏭 Granoro, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Fettuccine, Paccheri, Ziti
Domande frequenti
Come si produce Granoro Dedicato Gli Speciali?
Con un blend di semole di grano duro pugliese: l'impasto passa per una trafila ruvida ed è essiccato lentamente a temperature moderate.
Quali formati comprende la linea?
14 formati, tra cui fettuccine, mafaldine, mezzi paccheri, mezzi ziti e pantacce.
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