Granoro Dedicato Gli Speciali
Gama Granoro Dedicato de formatos tradicionales del sur de Italia, de sémola de trigo duro de Apulia, de trefilado rugoso y secado suave.
Granoro Dedicato Gli Speciali es una gama de pasta seca de la serie Dedicato de Granoro centrada en formatos tradicionales del sur de Italia. Los ingredientes son una mezcla de sémolas de trigo duro cultivado al 100 % en Apulia y agua.
Según el fabricante, estos formatos se elaboran con un proceso lento: la masa pasa por una trefila rugosa (trafilatura ruvida) y se seca «suavemente», es decir, a temperaturas moderadas. La superficie rugosa retiene bien la salsa.
La gama tiene 14 formatos, entre ellos fettuccine n.º 82 y mafaldine n.º 5 (cintas anchas de bordes ondulados), mezzi paccheri, versión más corta de los paccheri, mezzi ziti, tubos cortos emparentados con los ziti, y pantacce. La serie Dedicato tiene además una gama propia de formatos grandes, Le Grandi Specialità.
Esta pasta de trigo duro está pensada para platos regionales del sur: ragú napolitano de carne, salsas de marisco, salsas de tomate y verduras y pasta al horno.
Datos
| Materia prima | Mezcla de sémolas de trigo duro (100 % de Apulia), agua |
|---|---|
| Uso | Formatos tradicionales del sur de Italia, trefila rugosa |
Qué incluye
- Granoro Dedicato Fettuccine n.82
- Granoro Dedicato Mafaldine n.5
- Granoro Dedicato Mezzi Paccheri n.256
- Granoro Dedicato Mezzi Ziti n.9
- Granoro Dedicato Pantacce n.125
- Granoro Dedicato Pappardelle n.134
- Granoro Dedicato Regine n.10
- Granoro Dedicato Rustiche n.251
- Granoro Dedicato Tagliatelle n.81
- Granoro Dedicato Tagliolini n.83
- Granoro Dedicato Tripoline n.6
- Granoro Dedicato Ziti n.8
- Granoro Dedicato Zitoni n.189
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Granoro Dedicato Gli Speciali → tipo de → Pasta seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Sémola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Forma parte de
- 🏭 Granoro, Pasta seca de trigo duro
- Similares y diferentes
- Fettuccine, Paccheri, Ziti
Preguntas frecuentes
¿Cómo se elabora Granoro Dedicato Gli Speciali?
Con una mezcla de sémolas de trigo duro de Apulia: la masa pasa por una trefila rugosa y se seca despacio a temperaturas moderadas.
¿Qué formatos incluye?
14 formatos, entre ellos fettuccine, mafaldine, mezzi paccheri, mezzi ziti y pantacce.
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