Granoro Dedicato Integrale
Pasta integrale Granoro Dedicato di semola integrale di grano duro pugliese, a trafilatura ruvida ed essiccazione lenta.
Granoro Dedicato Integrale è la pasta secca integrale della serie Dedicato di Granoro. È fatta con semola integrale di grano duro coltivato solo in Puglia. Secondo il produttore, il grano viene prima decorticato con cilindri di pietra e poi macinato lentamente intero, così crusca, germe ed endosperma restano nelle proporzioni naturali. La farina integrale è quindi il chicco intero, non semola bianca con crusca aggiunta.
L'impasto passa per una trafila ruvida e viene essiccato lentamente a bassa temperatura. Il sito indica circa 7 g di fibre per 100 g e un tenore proteico del 14%.
La linea comprende 8 formati, tra cui casarecce n. 88, ditalini rigati n. 60, elicoidali n. 261, farfalle n. 255 e fusilli n. 260. È pensata per chi cerca una pasta con più fibre restando su un'unica zona di coltivazione nota. Come altra pasta secca di grano duro, si abbina a sughi di verdure e legumi, e la superficie ruvida trattiene bene il condimento.
Dati
| Materia prima | Semola integrale di grano duro (100% pugliese), acqua |
|---|---|
| Uso | Pasta integrale, circa 7 g di fibre per 100 g |
Cosa comprende
- Granoro Dedicato Casarecce Integrale n.88
- Granoro Dedicato Ditalini Rigati Integrale n.60
- Granoro Dedicato Elicoidali Integrale n.261
- Granoro Dedicato Farfalle Integrale n.255
- Granoro Dedicato Fusilli Integrale n.260
- Granoro Dedicato Gnocchetti Rigati Integrale n.51
- Granoro Dedicato Spaghettoni Integrale n.110
- Granoro Dedicato Strascinati Integrale n.92
Come si collega al tema «Pasta»
Granoro Dedicato Integrale → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Farina integrale, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- 🏭 Granoro, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Casarecce, Ditalini, Farfalle, Fusilli
Domande frequenti
Quante fibre ha Granoro Dedicato Integrale?
Secondo il produttore circa 7 g per 100 g di pasta secca; le proteine sono al 14%.
Come viene prodotta?
Il grano duro pugliese è decorticato con cilindri di pietra e macinato intero; l'impasto passa per una trafila ruvida ed è essiccato lentamente a bassa temperatura.
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