Granoro Dedicato Integrale
Pâtes complètes Granoro Dedicato à la semoule complète de blé dur des Pouilles, tréfilées rugueuses et séchées lentement.
Granoro Dedicato Integrale est la gamme de pâtes sèches complètes de la série Dedicato de Granoro. Elle est faite de semoule complète de blé dur cultivé uniquement dans les Pouilles. Selon le fabricant, le grain est d'abord nettoyé par des cylindres en pierre puis moulu lentement entier, si bien que le son, le germe et l'albumen gardent leurs proportions naturelles. La farine complète correspond donc ici au grain entier, et non à une semoule blanche additionnée de son.
La pâte passe dans une filière rugueuse et sèche lentement à basse température. Le site indique environ 7 g de fibres pour 100 g et un taux de protéines de 14 %.
La gamme compte 8 formats, dont casarecce n° 88, ditalini rigati n° 60, elicoidali n° 261, farfalle n° 255 et fusilli n° 260. Elle s'adresse à ceux qui veulent des pâtes plus riches en fibres tout en gardant une zone de culture du blé connue. Comme les autres pâtes de blé dur, elle va bien avec les sauces aux légumes et aux légumineuses, et sa surface rugueuse retient la sauce.
Faits
| Matière première | Semoule complète de blé dur (100 % des Pouilles), eau |
|---|---|
| Usage | Pâtes complètes, environ 7 g de fibres/100 g |
Ce qu’il comprend
- Granoro Dedicato Casarecce Integrale n.88
- Granoro Dedicato Ditalini Rigati Integrale n.60
- Granoro Dedicato Elicoidali Integrale n.261
- Granoro Dedicato Farfalle Integrale n.255
- Granoro Dedicato Fusilli Integrale n.260
- Granoro Dedicato Gnocchetti Rigati Integrale n.51
- Granoro Dedicato Spaghettoni Integrale n.110
- Granoro Dedicato Strascinati Integrale n.92
Lien avec le thème « Pâtes »
Granoro Dedicato Integrale → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Farine complète, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- 🏭 Granoro, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Casarecce, Ditalini, Farfalle, Fusilli
Questions fréquentes
Combien de fibres contient Granoro Dedicato Integrale ?
Selon le fabricant, environ 7 g pour 100 g de pâtes sèches ; les protéines atteignent 14 %.
Comment ces pâtes sont-elles faites ?
Le blé dur des Pouilles est nettoyé par des cylindres en pierre et moulu entier ; la pâte passe dans une filière rugueuse et sèche lentement à basse température.
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