🍾 Laurent-Perrier Grand Siècle

Laurent-Perrier Grand Siècle è uno champagne bianco senza annata della maison Laurent-Perrier di Tours-sur-Marne (Marna).

Secondo la maison, Grand Siècle è la sua cuvée prestige: invece di una sola annata, la maison unisce tre annate eccezionali per esprimere «l'annata perfetta». È soprattutto chardonnay con pinot nero di al massimo 11 Grands Crus, affinato 10 anni sui lieviti in bottiglia (più a lungo in magnum) e proposto in Iterazioni numerate; dal 1959 ce ne sono state 27 in bottiglia e 24 in magnum.

La maison Laurent-Perrier ha sede a Tours-sur-Marne; fu fondata nel 1812 da André-Michel Pierlot ed è guidata dalla famiglia de Nonancourt dal 1939.

I confini della zona Champagne li ha fissati una legge del 6 maggio 1919: parti dei dipartimenti di Marna, Aube, Aisne, Alta Marna e Senna e Marna. Il disciplinare ammette sette vitigni, dominati da chardonnay, pinot nero e pinot meunier; l’uva si raccoglie a grappoli interi, cioè a mano, e la resa è limitata a 10 400 kg per ettaro.

Secondo il Comité Champagne, lo champagne si serve fresco, a 8–10 °C, e le bottiglie si conservano al buio a 10–15 °C costanti, senza vibrazioni. Una bottiglia aperta va chiusa con un tappo per spumanti e tenuta al freddo.

È venduto con la denominazione di origine protetta Champagne: le bollicine nascono solo da una seconda fermentazione in bottiglia e il vino matura almeno 15 mesi prima della vendita (36 se millesimato). Il termine sul contenuto di zucchero (brut, extra brut ecc.) è in etichetta; la maison non lo indica nella pagina del vino.

Perché è importante per voi. Secondo la maison, è disponibile in bottiglia da 0,75 l e magnum da 1,5 l. L'assenza dell'anno in etichetta indica che non è un millesimato: la maison può assemblare vini di vendemmie diverse. L'OMS ricorda: non esiste un livello di alcol sicuro.