Miele della Lunigiana
Noto anche come: Miele della Lunigiana DOP, miele lunigianese
Miele DOP della Lunigiana, in Toscana: acacia, castagno, erica, melata e millefiori, con HMF non oltre 10 mg/kg entro quattro mesi dall'estrazione.
Il Miele della Lunigiana è un miele a denominazione di origine protetta (DOP) della Lunigiana montana, nella provincia di Massa-Carrara, in Toscana. Dal 2026 il nome comprende cinque tipi: acacia, castagno, erica (da Erica arborea), melata e millefiori.
Il miele di acacia è molto chiaro, resta liquido a lungo e ha un sapore decisamente dolce con una nota di vaniglia; contiene fino a 20 000 granuli di polline di acacia per 10 g. Quello di castagno è ambra scuro con toni rossastri e un po' amaro, con oltre 100 000 granuli di polline di castagno per 10 g. Quello di erica cristallizza in fretta in cristalli fini e ha oltre il 45 % di polline di erica. La melata scurisce fino al quasi nero, e il millefiori, ricco di polline di tarassaco e Prunus, parte liquido e poi cristallizza.
Tutti i tipi hanno al massimo il 18 % di acqua e 10 mg/kg di HMF entro quattro mesi dall'estrazione. Il bosco copre circa 65 000 ha, il 67 % del territorio. L'acacia fiorisce in aprile e maggio, il castagno in giugno e luglio. Un'associazione di apicoltori nacque nel 1873.
Perché ti riguarda: controlla il tipo in etichetta prima di comprare, perché il gusto va dalla delicata acacia al castagno amaro.
Dati
| Registrazione | DOP; Reg. (EC) No 1845/2004 |
|---|---|
| Regione | Lunigiana, provincia di Massa-Carrara, Toscana (Italia) |
| Materia prima | Acacia, castagno, erica (Erica arborea), melata, millefiori |
| Base giuridica | Single document OJ C/2026/2419 (AM02); Reg. (EC) No 1845/2004 |
| Gusto | Cinque tipi; acacia delicata con vaniglia; castagno amaro |
| Contenuto di zucchero | Acqua ≤18 %; HMF ≤10 mg/kg entro 4 mesi dall'estrazione |
| Stagione | Acacia: aprile–maggio; castagno: giugno–luglio |
Come si collega al tema «Miele e apicoltura»
Miele della Lunigiana → tipo di → Miele millefiori → tipo di → 🍯 Miele
Collegamenti
- Fa parte di
- Mieli DOP e IGP, Miele millefiori
Domande frequenti
È una DOP o una IGP?
È una DOP (denominazione di origine protetta), iscritta nel registro UE nel 2003.
Dove si produce Miele della Lunigiana?
In comuni della provincia di Massa-Carrara, in Toscana (Pontremoli, Fivizzano, Aulla, Bagnone e altri), circa 97 000 ha, pari alla Comunità montana della Lunigiana.
Quali tipi comprende il nome?
Acacia, castagno, erica, melata e millefiori; gli ultimi tre sono stati aggiunti nel 2026.
Qual è il limite di HMF?
Al massimo 10 mg/kg entro quattro mesi dall'estrazione.
È vero che esistono solo acacia e castagno?
No. Era così fino al 2026; oggi il nome comprende cinque tipi.
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ℹ️ Il miele è soprattutto zucchero: circa 82 g per 100 g. Non date miele ai bambini sotto 1 anno: rischio di botulismo infantile.
Fonti
- eAmbrosia: Miele della Lunigiana (PDO)
- Commission Regulation (EC) No 1845/2004 (registration of Miele della Lunigiana, OJ L 322, 23.10.2004)
- Single document Miele della Lunigiana, standard amendment AM02, OJ C/2026/2419, 23.4.2026