🍾 Mumm Le Rosé

Mumm Le Rosé è uno champagne rosé senza annata della maison Mumm di Reims (Marna).

Secondo la maison, l'assemblaggio attinge, come il Cordon Rouge, a più di 120 cru, con l'aggiunta di vino rosso fermo. Il primo Cordon Rosé uscì nel 1952 sotto René Lalou, e la rosa sulla capsula fu disegnata nel 1958 dal pittore Léonard Foujita.

La maison Mumm fu fondata nel 1827 a Reims dai fratelli Mumm. Secondo la maison, il pinot nero è il suo vitigno simbolo, e le prime testimonianze di uno champagne millesimato Mumm risalgono al 1842.

I confini della zona Champagne li ha fissati una legge del 6 maggio 1919: parti dei dipartimenti di Marna, Aube, Aisne, Alta Marna e Senna e Marna. Il disciplinare ammette sette vitigni, dominati da chardonnay, pinot nero e pinot meunier; l’uva si raccoglie a grappoli interi, cioè a mano, e la resa è limitata a 10 400 kg per ettaro.

Secondo il Comité Champagne, lo champagne si serve fresco, a 8–10 °C, e le bottiglie si conservano al buio a 10–15 °C costanti, senza vibrazioni. Una bottiglia aperta va chiusa con un tappo per spumanti e tenuta al freddo.

È venduto con la denominazione di origine protetta Champagne: le bollicine nascono solo da una seconda fermentazione in bottiglia e il vino matura almeno 15 mesi prima della vendita (36 se millesimato). Il termine sul contenuto di zucchero (brut, extra brut ecc.) è in etichetta; la maison non lo indica nella pagina del vino.

Perché è importante per voi. Secondo la maison, è disponibile in bottiglia da 0,75 l e magnum da 1,5 l. L'assenza dell'anno in etichetta indica che non è un millesimato: la maison può assemblare vini di vendemmie diverse. L'OMS ricorda: non esiste un livello di alcol sicuro.