🍾 Mumm Le Rosé

Mumm Le Rosé to różowy szampan bez rocznika z domu Mumm z Reims (Marna).

Według domu kupaż, jak w Cordon Rouge, pochodzi z ponad 120 cru, z dodatkiem cichego czerwonego wina. Pierwsze Cordon Rosé dom wypuścił w 1952 roku za René Lalou, a różę na kapslu zaprojektował w 1958 roku malarz Léonard Foujita.

Dom Mumm założyli w 1827 roku w Reims bracia Mumm. Według domu jego flagową odmianą jest pinot noir, a pierwsze zapiski o rocznikowym szampanie Mumm pochodzą z 1842 roku.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Sprzedaje się go pod chronioną nazwą pochodzenia Champagne: bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, a wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy przed sprzedażą (rocznikowe — 36). Określenie zawartości cukru (brut, extra brut itd.) jest na etykiecie; dom nie podaje go na stronie wina.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Według domu dostępny jest jako butelka 0,75 l i magnum 1,5 l. Brak roku na etykiecie oznacza, że to nie wino rocznikowe: dom może łączyć wina z różnych zbiorów. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.