🍇 Parellada
Vitigno bianco catalano; una delle tre uve principali del cava.
La Parellada è un vitigno a bacca bianca della Catalogna, in Spagna. È una delle tre uve principali del Cava, lo spumante spagnolo. Le altre due sono Macabeo e Xarel·lo. La Parellada aggiunge leggerezza e aromi delicati al vino.
Cresce soprattutto nel Penedès e nella Conca de Barberà. Ama i luoghi freschi, quindi si pianta nei siti più alti. Gli acini maturano tardi e conservano un'acidità fresca. Il vino è chiaro, con poco alcol e note di fiori, mela verde e agrumi.
Per il Cava l'uva è preziosa per l'acidità di cui ha bisogno uno spumante. La Parellada viene assemblata con Macabeo e Xarel·lo, e ciascuna porta qualcosa di proprio: il Macabeo dà corpo, lo Xarel·lo note terrose, la Parellada finezza.
Compare anche nei vini bianchi fermi della Catalogna. L'uva mostra bene come varietà diverse si completino negli spumanti spagnoli per creare il gusto unico del Cava.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino spagnolo
- Dove cresce
- 📍 Penedès, 📜 Conca de Barberà, 📍 Catalonia
- Vitigno principale in
- 📜 Cava, 📍 Penedès, 📜 Conca de Barberà
- Collegato a
- 🍷 Cava
- Vini ottenuti da esso
- 🍷 Vino spumante
- Genitori
- 🍇 Hebén
Domande frequenti
Cos'è la Parellada?
Un'uva bianca catalana, una delle tre principali del Cava.
Che cosa dà al vino?
Leggerezza, acidità fresca e aromi delicati di fiori, mela e agrumi.
Dove cresce la Parellada?
In Catalogna, soprattutto nel Penedès e nella Conca de Barberà.
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