📜 Pouilly-Fumé
Vini bianchi da Sauvignon Blanc sulla riva destra della Loira, di fronte a Sancerre.
Il Pouilly-Fumé è un vino bianco ottenuto dal Sauvignon Blanc sulla riva destra della Loira, in Francia. I vigneti si trovano intorno alla cittadina di Pouilly-sur-Loire, proprio di fronte al Sancerre sull'altra sponda. La zona appartiene alla Loira centrale. La denominazione è una denominazione d'origine protetta (DOP).
La parola "fumé" significa "affumicato". I vini hanno ottenuto questo soprannome per una leggera sfumatura affumicata, legata ai suoli ricchi di pietra focaia. Il vino è di solito secco e fresco, con aromi di agrumi, uva spina, erbe e un finale minerale. È più sobrio e rigoroso di molti Sauvignon Blanc di altri luoghi.
Il Pouilly-Fumé si abbina a pesce, frutti di mare e formaggio di capra, prodotto anche nella Loira. Può invecchiare per diversi anni. Non va confuso con il Pouilly-Fuissé, un vino della Borgogna ottenuto dallo Chardonnay: è un vino diverso, di un luogo diverso. Il Pouilly-Fumé è un classico della Loira.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Pouilly-Fumé ← uva principale di ← 🍇 Sauvignon → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Dove si trova
- 📍 Centro-Loira
- Vitigni principali
- 🍇 Sauvignon
- Vini
- 🍷 Vino bianco, 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Che cos'è il Pouilly-Fumé?
Un vino bianco secco da Sauvignon Blanc sulla riva destra della Loira, di fronte al Sancerre.
Che cosa significa "fumé"?
"Affumicato": i vini hanno preso il nome da una leggera sfumatura affumicata legata ai suoli di pietra focaia.
Con cosa si serve il Pouilly-Fumé?
Pesce, frutti di mare e formaggio di capra.
Cosa leggere dopo
- 📍 Centro-Loira — Parte orientale con Sancerre e Pouilly-Fumé.
- 🍷 Vino fermo — Vino comune senza bollicine di anidride carbonica.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.