📜 Pouilly-Fuissé
Il miglior vino bianco del Mâconnais, da Chardonnay, sotto le rupi calcaree di Solutré.
Il Pouilly-Fuissé è il miglior vino bianco del Mâconnais, prodotto con Chardonnay. I vigneti si trovano ai piedi delle scogliere calcaree di Solutré, nel sud della Borgogna, in Francia. Il nome è protetto come DOP.
Le scogliere di Solutré e Vergisson si vedono da lontano e sono diventate il simbolo del luogo. I suoli sono calcarei e argillosi, con una quota notevole di marna. Lo Chardonnay qui dà un vino con note di mela, agrumi e mineralità, a volte con un sentore di nocciola e burro. Il vino può essere leggero e fresco oppure più ricco, con affinamento in rovere.
Non confondere il Pouilly-Fuissé con il Pouilly-Fumé. Il Pouilly-Fumé si trova nella valle della Loira ed è prodotto da un'uva completamente diversa, il Sauvignon Blanc. Il Mâconnais è la parte meridionale della Borgogna. Il Pouilly-Fuissé si serve con pesce, pollame e salse cremose. Per la regione è uno dei bianchi più riconoscibili, e mostra cosa può dare lo Chardonnay oltre allo Chablis e alla Côte d'Or.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Pouilly-Fuissé ← uva principale di ← 🍇 Chardonnay → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Dove si trova
- 📍 Mâconnais
- Vitigni principali
- 🍇 Chardonnay
- Vini
- 🍷 Vino bianco, 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Da quale uva è fatto il Pouilly-Fuissé?
Dallo Chardonnay.
In cosa il Pouilly-Fuissé si differenzia dal Pouilly-Fumé?
Il Pouilly-Fuissé è della Borgogna e da Chardonnay; il Pouilly-Fumé è della Loira e da Sauvignon Blanc.
Dov'è il Pouilly-Fuissé?
Nel Mâconnais, nel sud della Borgogna, ai piedi delle scogliere di Solutré.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.