📜 Pouilly-Fumé
Vinhos brancos de Sauvignon Blanc na margem direita do Loire, em frente a Sancerre.
O Pouilly-Fumé é um vinho branco de Sauvignon Blanc, na margem direita do Loire, em França. As vinhas situam-se em redor da cidade de Pouilly-sur-Loire, mesmo em frente ao Sancerre, na outra margem. A zona pertence ao Loire Central. A denominação é uma denominação de origem protegida (DOP).
A palavra «fumé» significa «fumado». Os vinhos receberam esse nome por causa de um ligeiro tom fumado, ligado a solos pedregosos ricos em sílex. O vinho é normalmente seco e fresco, com aromas de citrinos, groselha-espinhosa, ervas e um final mineral. É mais contido e mais austero do que muitos Sauvignon Blanc de outras origens.
O Pouilly-Fumé combina com peixe, marisco e queijo de cabra, que também se faz no Loire. Pode envelhecer durante vários anos. Não deve ser confundido com o Pouilly-Fuissé, um vinho da Borgonha feito de Chardonnay: é outro vinho, de outro lugar. O Pouilly-Fumé é um clássico do Loire.
Conexões
- Onde fica
- 📍 Centro-Loire
- Castas principais
- 🍇 Sauvignon Blanc
- Vinhos
- 🍷 Vinho branco, 🍷 Vinho tranquilo
Perguntas frequentes
O que é o Pouilly-Fumé?
Vinho branco seco de Sauvignon Blanc, na margem direita do Loire, em frente ao Sancerre.
O que significa «fumé»?
«Fumado»: os vinhos receberam o nome por um ligeiro tom fumado, ligado a solos de sílex.
Com que se serve o Pouilly-Fumé?
Peixe, marisco e queijo de cabra.
Semelhantes
📜 Quincy · 📜 Pouilly-sur-Loire · 📜 Saint-Bris · 📜 Menetou-Salon · 📜 Sancerre · 📜 Coteaux du Giennois
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.