📜 Pouilly-Fumé
Vinos blancos de Sauvignon Blanc en la orilla derecha del Loira, frente a Sancerre.
El Pouilly-Fumé es un vino blanco de la Sauvignon Blanc de la orilla derecha del Loira, en Francia. Los viñedos se encuentran alrededor de la localidad de Pouilly-sur-Loire, justo enfrente de Sancerre, en la otra orilla. La zona pertenece al Loira Central. La denominación es una denominación de origen protegida (DOP).
La palabra «fumé» significa «ahumado». Los vinos recibieron ese sobrenombre por un ligero tono ahumado que se relaciona con los suelos pedregosos ricos en sílex. El vino suele ser seco y fresco, con aromas de cítricos, grosella espinosa, hierbas y un final mineral. Es más contenido y estricto que muchas Sauvignon Blanc de otros lugares.
El Pouilly-Fumé combina con pescado, marisco y queso de cabra, que también se elabora en el Loira. Puede envejecer varios años. No debe confundirse con el Pouilly-Fuissé, un vino de Borgoña elaborado con Chardonnay: es otro vino de otro lugar. El Pouilly-Fumé es un clásico del Loira.
Relaciones
- Dónde está
- 📍 Centro-Loira
- Uvas principales
- 🍇 Sauvignon
- Vinos
- 🍷 Vino blanco, 🍷 Vino tranquilo
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pouilly-Fumé?
Un vino blanco seco de Sauvignon Blanc de la orilla derecha del Loira, frente a Sancerre.
¿Qué significa «fumé»?
«Ahumado»: los vinos recibieron el nombre por un ligero tono ahumado relacionado con los suelos de sílex.
¿Con qué se sirve el Pouilly-Fumé?
Con pescado, marisco y queso de cabra.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.