🍇 Шарелло

Шарелло — белый сорт винограда из Каталонии, в Испании. Название пишется Xarel·lo. Это один из трёх главных сортов кавы, испанского игристого вина. Остальные два — макабео и парельяда.

Сорт в основном растёт в Пенедесе, недалеко от Барселоны. Он хорошо переносит тёплый средиземноморский климат. Ягоды у шарелло плотные, с толстой кожицей, и вино из них получается с хорошей кислотностью, свежее и с заметным вкусом. Шарелло даёт кава её основу и структуру, а макабео и парельяда добавляют аромат и лёгкость.

Кроме игристого вина, шарелло используют и в тихих белых винах. Бывают они лёгкие и свежие, а иногда с выдержкой на кожице. В Пенедесе его считают одним из символов региона.

Шарелло растёт также рядом, в Алелье, и входит в игристое вино из Каталонии.