🍇 Xarel-lo
Cépage blanc de Catalogne en Espagne ; l'un des trois principaux cépages du cava.
Le Xarel·lo est un cépage blanc de Catalogne, en Espagne. C'est l'un des trois principaux cépages du cava, le vin mousseux espagnol. Les deux autres sont le Macabeo et la Parellada.
Le cépage pousse surtout dans le Penedès, non loin de Barcelone. Il supporte bien le climat méditerranéen chaud. Les baies du Xarel·lo sont fermes, à peau épaisse, et le vin qui en est issu a une bonne acidité, de la fraîcheur et une saveur marquée. Le Xarel·lo donne au cava sa base et sa structure, tandis que le Macabeo et la Parellada apportent l'arôme et la légèreté.
En plus du vin mousseux, le Xarel·lo entre dans des vins blancs tranquilles. Ceux-ci peuvent être légers et frais, et parfois élevés sur les peaux. Dans le Penedès, il est considéré comme l'un des symboles de la région.
Le Xarel·lo pousse aussi à proximité, à Alella, et entre dans les vins mousseux de la Catalogne.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin espagnol
- Où il pousse
- 📍 Penedès, 📍 Catalonia
- Cépage principal de
- 📜 Alella, 📜 Cava, 📍 Penedès
- Lié à
- 🍷 Cava
- Vins issus de ce cépage
- 🍷 Vin mousseux
- Parents
- 🍇 Passerille blanche, 🍇 Brustiano Faux
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Xarel·lo ?
Un cépage blanc de Catalogne, en Espagne, l'un des trois principaux cépages du cava.
Quels cépages accompagnent le Xarel·lo dans le cava ?
Le Macabeo et la Parellada.
Où pousse le Xarel·lo ?
Surtout dans le Penedès, en Catalogne, non loin de Barcelone.
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🍇 Parellada · 🍇 Macabeu · 🍇 Trepat · 🍇 Sumoll · 🍇 Mandó · 🍇 Escanyavella