🧀 Zvenigora
Zvenigora è il marchio del caseificio di Zvenyhorodka (oblast di Čerkasy), del gruppo francese Savencia dal 2001: formaggi duri, fusi e di cagliata.
Zvenigora (Звени Гора) è il marchio del caseificio di Zvenyhorodka, oblast di Čerkasy, Ucraina. Comprende formaggi duri, fusi e di cagliata, oltre a burro e siero.
Storia. Secondo il produttore, il primo caseificio della città nacque quasi un secolo fa; nel 1982 divenne un complesso caseario. Nel 2001 lo stabilimento entrò nel gruppo internazionale Savencia, di radici francesi, e fu modernizzato. È certificato ISO 9001 (dal 2005), ISO 22000 (dal 2015) e HALAL.
Linee. Il Dobrodar è il formaggio più stagionato del marchio: 45 giorni nella cera. Formaggi duri: Ukrainskyi, Smetankovyi, Hollandskyi, Zvenyhorodskyi classico ed Extra e Fihura, di tipo olandese, vicini a gouda ed edam (semiduri nella classificazione internazionale). I fusi sono in panetto, a porzioni e cremosi; il produttore li fa con i propri formaggi duri e burro. Tvorog: Rozsypchastyi (sbriciolato), Tradytsiinyi e Fihura.
Come scegliere. Dobrodar e duri per taglieri, panini e gratin; fusi per toast e salse; tvorog per syrnyky e colazione. La pagina Formaggi fusi e prodotti caseari spiega la differenza.
Dati
| Paese | Ucraina |
|---|---|
| Regione | oblast di Čerkasy, Zvenyhorodka |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Formaggio»
🧀 Zvenigora → tipo di → 🏭 Produttori e marchi di formaggio → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
- Fa parte di
- 🏭 Produttori e marchi di formaggio
Domande frequenti
Chi produce il formaggio Zvenigora?
Il caseificio di Zvenyhorodka (oblast di Čerkasy), del gruppo Savencia dal 2001.
Cos'è lo Zvenigora Dobrodar?
Il formaggio più stagionato del marchio, 45 giorni nella cera.
Quali formaggi produce Zvenigora?
Dobrodar, formaggi duri, fusi e tvorog.
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