🥃 Brandy italiano
Unijne oznaczenie geograficzne brandy z wina włoskich winogron: co najmniej 12 miesięcy w dębowych beczkach w magazynach we Włoszech, w sprzedaży od 38% obj.
Brandy italiano to unijne oznaczenie geograficzne brandy produkowanego we Włoszech z wina z winogron uprawianych i przetwarzanych w tym kraju. Dojrzewa ono co najmniej 12 miesięcy w dębowych beczkach w magazynach położonych we Włoszech i jest wprowadzane do sprzedaży z mocą co najmniej 38% obj. Obszar produkcji to całe terytorium Włoch.
Chroniona nazwa. Brandy italiano jest wymieniane wśród unijnych oznaczeń geograficznych w kategorii 5 „brandy” razem z Brandy de Jerez, Brandy del Penedés i niemieckim Deutscher Weinbrand. Specyfikację techniczną zatwierdziło włoskie rozporządzenie ministerialne nr 5388 z 1 sierpnia 2011 roku; dziś nazwę chroni rozporządzenie (UE) 2019/787.
Produkcja. Podstawą jest acquavite di vino, do którego można dodać destylat z wina. Dojrzewanie trwa co najmniej 12 miesięcy pod kontrolą podatkową albo co najmniej sześć miesięcy w beczkach do 1000 l. Beczki muszą być dębowe, bez farby i powłoki. Minimum kategorii to 36% obj., ale brandy sprzedaje się od 38%.
Dodatki. Cukier jest dozwolony do 20 g/l, karmel tylko do barwienia. Nie myl brandy z grappą: oba są włoskie, ale grappę destyluje się z wytłoków winogronowych, a Brandy italiano z wina. Rozporządzenie tłumaczy związek z krajem długą tradycją poświadczoną przez źródła historyczne.
Dlaczego to ważne dla Ciebie. Napis Brandy italiano gwarantuje włoskie winogrona i co najmniej rok w dębie, ale nie podaje wieku dokładniej: sprawdź oznaczenia samego producenta. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej ilości alkoholu.
Fakty
| Kategoria UE | 5 — brandy (Brandy/Weinbrand); unijne oznaczenie geograficzne, Włochy |
|---|---|
| Podstawa prawna | rozporządzenie (UE) 2019/787; włoskie rozporządzenie ministerialne nr 5388 z 1 sierpnia 2011 roku |
| Surowiec | wino z winogron uprawianych i przetwarzanych we Włoszech |
| Minimalny okres dojrzewania | 12 miesięcy w dębie; 6 miesięcy w beczkach do 1000 l |
| Rodzaj beczki | dębowe beczki bez farby i powłoki, w magazynach we Włoszech |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | od 38% obj. w sprzedaży (minimum kategorii — 36%) |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Brandy italiano → rodzaj → 🍇 Brandy winogronowe → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Włosi
- Należy do
- 🍇 Brandy winogronowe, 🥃 Brandy
- Podobne i różne
- 🥃 Grappa, 🥃 Brandy de Jerez, 🥃 Weinbrand
Najczęstsze pytania
Czy włoskie brandy i grappa to to samo?
Nie. Grappę destyluje się z wytłoków winogronowych, a Brandy italiano powstaje z wina i musi dojrzewać co najmniej rok w dębie.
Jak długo dojrzewa Brandy italiano?
Co najmniej 12 miesięcy w dębowych beczkach w magazynach we Włoszech; w beczkach do 1000 l — od sześciu miesięcy.
Jaka jest moc Brandy italiano?
Minimum kategorii to 36% obj., ale sprzedaje się je od 38% obj.
Z jakich winogron robi się Brandy italiano?
Odmiana nie jest ograniczona: jedynym wymogiem jest uprawa winogron i przerobienie ich na wino we Włoszech.
Czy można dodać cukier i karmel?
Tak: cukier do 20 g/l, a karmel tylko do barwienia.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🧑🤝🧑 Włosi — Naród Włoch; kuchnia opiera się na winie, oliwie i serze, a w 2025 roku kraj wyprodukował 44,4 mln hektolitrów wina – najwięcej na świecie.
- 🍷 Jazda po alkoholu — Nigdy nie prowadź po wypiciu wina: alkohol spowalnia reakcje.
Podobne
🥃 Brandy del Penedés · 🥃 Rakija winogronowa z Suchindołu (Suhindolska grozdova rakya) · 🥃 Vinars Murfatlar · 🥃 Vinars Târnave · 🥃 Vinars Vaslui · 🥃 Winny destylat Côtes-du-Rhône (Eau-de-vie de vin des Côtes-du-Rhône)
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- Italy, Ministerial Decree No. 5388 of 1 August 2011 approving the technical file of the GI 'Brandy italiano' (WIPO Lex IT077): wine from grapes grown and vinified in Italy; min. 12 months in unpainted oak casks in Italy (6 months in casks up to 1,000 l); min. 38 % vol. on release; sugar up to 20 g/l; caramel for colour only
- WIPO Lex: Ministerial Decree No. 5388 of August 1, 2011 (Brandy italiano) — record
- Regulation (EC) No 110/2008, Annex III as at 31.01.2020 (legislation.gov.uk): 5. Brandy/Weinbrand — Brandy de Jerez, Brandy del Penedés (Spain), Brandy italiano (Italy), Deutscher Weinbrand, Wachauer Weinbrand, Pfälzer Weinbrand
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I cat. 5 brandy or Weinbrand (min. 36 % vol., wine distillate max. 50 % of the alcohol, oak maturation min. 1 year or 6 months in casks under 1,000 l), Art. 37 (protection of GIs)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)