🥃 Vinars Murfatlar

Vinars Murfatlar to chronione w UE oznaczenie geograficzne rumuńskiego destylatu winnego z win DOC Murfatlar w okręgu Konstanca, nad Morzem Czarnym. Leżakuje się go w dębowych beczkach 500–550 l co najmniej rok, tradycyjnie dodaje miejscowy naturalny ekstrakt z chleba świętojańskiego i sprzedaje od 37,5% obj.

Winogrona na wino rosną wyłącznie w strefie Murfatlar: w miastach Murfatlar, Ovidiu, Medgidia, Cernavodă i okolicznych gminach. Jest tu najmniej opadów w Rumunii, 2 220–2 300 godzin słonecznych i suma temperatur dodatnich około 4 200 °C rocznie, a gleby leżą na wapieniu muszlowym. Dozwolone są odmiany białe, jak chardonnay, muskat ottonel i fetească regală, oraz czerwone — cabernet sauvignon, merlot, fetească neagră, syrah.

Wino DOC Murfatlar destyluje się do najwyżej 86% obj., a ten etap może odbywać się poza strefą. Leżakowanie, przygotowanie i wykończenie vinarsu odbywają się wyłącznie w strefie Murfatlar. Destylat dojrzewa 1, 3, 5 lub 7 lat; dokumentacja wiąże szybsze dojrzewanie z morskim powietrzem i ciepłem regionu. Ekstrakt z chleba świętojańskiego przygotowuje się na miejscu na tym samym destylacie — nadaje on smakowi aksamitność i gorzko-słodki charakter.

Pierwsze plantacje szczepionych odmian zachodnioeuropejskich założono w Murfatlarze w 1907 roku. Dokumentację techniczną przesłano do UE 23 sierpnia 2018 roku.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Na etykiecie muszą być kategoria V, VS, VSOP lub XO oraz gwiazdki — 1, 3, 5 lub 7 — odpowiednio do wieku destylatu. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.