🥃 Winny destylat Côtes-du-Rhône (Eau-de-vie de vin des Côtes-du-Rhône)
Destylat z win Doliny Rodanu, zwany też Fine des Côtes du Rhône: nazwa chroniona w UE od 1989 roku; bezbarwny od 3 miesięcy, leżakowany od 3 lat w drewnie; od 40 % obj.
Winny destylat Côtes-du-Rhône (Eau-de-vie de vin des Côtes-du-Rhône), zwany Fine des Côtes du Rhône, to francuski destylat winogronowy wytwarzany z win Doliny Rodanu. Nazwa jest chroniona w UE od 1989 roku, a jako nazwa regionalna od 1948 roku. Występuje w wersji bezbarwnej lub leżakowanej w drewnie; moc w butelce wynosi co najmniej 40 % obj.
Surowiec. Destyluje się wina spełniające zasady apelacji Côtes-du-Rhône lub innej apelacji regionu; wtedy na etykiecie może pojawić się nazwa tej apelacji, na przykład Châteauneuf-du-Pape, Hermitage czy Gigondas. Plony są niskie, 30–50 hl z hektara. Destylacja i leżakowanie odbywają się w gminach siedmiu departamentów po obu stronach Rodanu, między Vienne a Awinionem.
Destylacja. Dozwolone są prosty miedziany alembik do 40 hl, alembik z kolumną o do 10 miedzianych półkach lub ciągła kolumna do 85 hl czystego alkoholu dziennie. Surowy destylat nie przekracza 72 % obj. i zawiera co najmniej 300 g substancji aromatycznych na hektolitr czystego alkoholu.
Leżakowanie. Wersja bezbarwna odpoczywa co najmniej trzy miesiące w obojętnych pojemnikach. Wersja leżakowana dojrzewa co najmniej trzy lata w drewnianych beczkach do 2 000 l, w większości starych; z rokiem destylacji – co najmniej 10 lat. Specyfikacja opisuje aromaty orzecha, suszonej śliwki, tytoniu, karmelu i wanilii. Kiedyś w tym regionie destylowali wędrowni destylatorzy.
Dlaczego to istotne. Konkretna nazwa apelacji na etykiecie oznacza, że destylat powstał wyłącznie z wina tej apelacji. Nie należy go mylić z marc Côtes-du-Rhône, który powstaje z wytłoków. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.
Fakty
| Kategoria UE | 4 „Destylat z wina” (nazwa chroniona Francji) |
|---|---|
| Surowiec | wina apelacji Côtes-du-Rhône lub innej apelacji regionu |
| Metoda destylacji | miedziany alembik do 40 hl, alembik z kolumną do 10 półek lub kolumna do 85 hl czystego alkoholu/dzień; ≤ 72 % obj. |
| Minimalny okres dojrzewania | bezbarwny — 3 miesiące; leżakowany — 3 lata w drewnie do 2 000 l; z rokiem destylacji — 10 lat |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | od 40 % obj. |
| Podstawa prawna | chroniona nazwa UE od 12.06.1989 (PGI-FR-02070); specyfikacja — zarządzenie z 09.12.2025 |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Winny destylat Côtes-du-Rhône (Eau-de-vie de vin des Côtes-du-Rhône) → rodzaj → 🍇 Brandy winogronowe → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Francuzi
- Należy do
- 🍇 Brandy winogronowe
- Powiązane z
- 📜 Côtes du Rhône, 📜 Châteauneuf-du-Pape
- Podobne i różne
- 🥃 Marc des Côtes-du-Rhône, 🥃 Koniak
Najczęstsze pytania
Czy winny destylat Côtes-du-Rhône zawsze leżakuje?
Nie. Istnieje wersja bezbarwna, która odpoczywa co najmniej trzy miesiące w obojętnych pojemnikach, oraz leżakowana, dojrzewająca co najmniej trzy lata w drewnianych beczkach.
Z jakich win powstaje?
Z win apelacji Côtes-du-Rhône lub innej apelacji regionu; wtedy na etykiecie może figurować nazwa apelacji, np. Châteauneuf-du-Pape.
Jak się go destyluje?
W miedzianym alembiku do 40 hl, w alembiku z kolumną o do 10 półkach lub w ciągłej kolumnie do 85 hl czystego alkoholu dziennie; do 72 % obj.
Od kiedy istnieje nazwa?
Nazwę regionalną ustalono dekretem z 19 marca 1948 roku; UE chroni ją od 12 czerwca 1989 roku.
Czym różni się od marc Côtes-du-Rhône?
Marc Côtes-du-Rhône powstaje z wytłoków winogron, a ten destylat z wina.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Dębowa beczka — Drewniana beczka z klepek dębowych, w której wino dojrzewa i „oddycha”.
- 🧑🤝🧑 Francuzi — Francuzi to główna ludność Francji, znana ze świątecznego posiłku i bagietki z listy UNESCO, z wina i sera.
- 🥃 Koniak — Francuski destylat z winogron AOC z Charente: podwójna destylacja i co najmniej 2 lata w dębie.
- 🥃 Marc des Côtes-du-Rhône — Chroniona nazwa UE destylatu z wytłoków win doliny Rodanu; biały — od 3 miesięcy, wyleżakowany — od 3 lat w drewnie, od 40% obj.
Podobne
🥃 Winny destylat z Marny (Eau-de-vie de vin de la Marne) · 🥃 Fine Bordeaux · 🥃 Eau-de-vie de Faugères · 🥃 Winny destylat z Langwedocji (Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc) · 🥃 Winny destylat z Bugey (Eau-de-vie de vin originaire du Bugey) · 🥃 Fine de Bourgogne
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- BO AGRI (Ministère de l'Agriculture, France): Cahier des charges de l'IG «Eau-de-vie de vin des Côtes du Rhône» ou «Fine des Côtes du Rhône», arrêté du 09.12.2025 (vins AOP Côtes du Rhône ou AOP de la région; 30–50 hl/ha; alambic ≤ 40 hl, colonne ≤ 10 plateaux, colonne continue ≤ 85 hl AP/24 h; ≤ 72 % vol.; ≥ 300 g/hl AP; blanche ≥ 3 mois; vieillie ≥ 3 ans en bois ≤ 2 000 l; AOR 19.03.1948)
- eAmbrosia (EU register of geographical indications): «Eau-de-vie de vin des Côtes-du-Rhône», PGI-FR-02070 (EUGI00000014117), spirit drink GI, EU protection 12.06.1989
- Regulation (EC) No 110/2008, Annex III as at 31.01.2020 (legislation.gov.uk): category 4, Wine spirit — Eau-de-vie de vin des Côtes-du-Rhône
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I: category 4, Wine spirit
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)